Превосходные тефтели в томатном соусе

Опубликовано 6 ноября 2021, 13:49

Превосходные тефтели в томатном соусе
------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. Мясной фарш - 800 грамм.
2. Репчатый лук средний - 2 штуки.
3. Чеснок - 1 зубчик.
4. Манка - 1,5 столовые ложки.
5. Томаты сорта “Сливка” - 7 штук.
6. Морковь - 1 экземпляр.
7. Пшеничная мука высшего сорта - 2 столовые ложки.
8. Минеральная вода - 45 мл.
9. Соль - 1,5-2 чайные ложки.
10. Сахар - 2 чайные ложки.
11. Оливковое масло - 45мл.
12. Подсолнечное масло - 45мл.
13. Секретные ароматные пряности.
__________________
Структура видео:
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:38 – Анекдот №1
01:09 – ингредиенты
01:44 – первый лук натираем на мелкую тёрку
02:29 – соединяем с мясным фаршем
02:47 – пряности и специи
03:29 – манка, оливковое масло и минеральная вода
04:27 – вымешиваем фарш
04:54 – бланшируем томаты
05:18 – измельчаем второй лук
05:35 – выкладываем тефтели в противень и запекаем в духовке
06:56 – Анекдот №2
07:50 – готовим подливу
10:30 – выкладываем тефтели в подливу и тушим
10:58 – готовое блюдо
11:05 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
11:15 – подписка на Канал одесской кухни
11:23 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Наверное, у всех людей слово тефтели вызывают воспоминания о детстве: как в детском саду их подавали к столу чуть ли не каждый день, как политы они были ароматной густой подливкой, как на гарнир к ним была перловая каша или, по праздникам, картофельное пюре. :) Все мы родом из детства, но с тех пор много воды утекло. И мы не будем спорить по поводу правильности постановки ударения в слове «тефтели», а займемся лучше подготовкой к приготовлению блюда.
Тефтели можно готовить разными способами: из разных видов мяса, рыбы, с рисом, с манной крупой, с добавлением различных овощей, хлеба, яиц, сухарей; их можно жарить, тушить, запекать, варить. Соус для тефтелей также может быть разный - сливочный, сметанный, томатный, комбинированный, масляный и пр. Сегодня мы приготовим классический рецепт приготовления тефтелей в соусе. В качестве дополнительного компонента в фарш для тефтелей - манную крупу (именно манка придаст блюду особенный вкус). Итак, готовим куриные тефтели в томатном соусе.
Немного истории тефтелей
История словообразования этого слова относит нас в стародавнюю Швецию, именно там впервые были приготовлены мясные шарики - фрикадельки (тефтели). Северные народы готовили тефтели преимущественно из рыбного фарша, благодаря щедрым дарам холодных морей, и в качестве соуса предпочитали использовать в основном сметану и сливки. Южные же народности, в частности тюрки, использовали для приготовления тефтелей (кюфты) в основном мясо и тушили их в мясном бульоне с добавлением овощей и специй.
Бульон получался густым и блюдо больше походило на мясной суп, который прекрасно утолял голод. Со временем рецепты приготовления тефтелей у разных народов претерпевали многочисленные изменения и преобразования, многократно совершенствовался соус к тефтелям и вот мы имеем многовариантное блюдо – быстрое в приготовлении, относительно
Совмещаем приятное с полезным, берём все необходимые ингредиенты, и поехали…
Приятного аппетита!
мясной фарш
фарш рецепт
тефтели
тефтели +с подливкой
тефтели рецепт
тефтели +в духовке
подливка рецепт
тефтели +из фарша
тефтели +в томатном соусе
+как приготовить тефтели
*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Превосходные тефтели в томатном соусе