ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ в кухонном комбайне. ПП-идеи для новогоднего стола.

Опубликовано 12 ноября 2021, 12:23

Легендарный комбайн марки BEM Alex. Заказывайте по ссылке:
kaufbei.tv/ru/Goryachie-predlo...


Ингредиенты:

* Сладкие томаты на ветке – 2 кг
* Чеснок – 1 головка
* Тимьян (свежий) – 8-10 веточек
* Оливковое масло – 4 ст. ложки
* Свежий базилик для подачи
Соль, сахар и смесь дробленых перцев по вкусу

1. Разогрейте сковородку с небольшим количеством воды и отправьте помидоры пропарится на большом огне. Затем добавьте чеснок. Также добавьте 4 столовых ложки оливкового масла, щепотку соли и дробленого перца. Тушите овощи 10-15 минут.
2. Пока томаты тушатся, сварите овощной или мясной бульон . Для рецепта понадобится не более 500 мл бульона. Дайте бульону остыть до температуры 60°С (температура горячего чая).
3. Дайте томатам остыть. Уберите ветки и кожуру. В емкость блендера выкладываем томаты, чеснок и вливаем сок, который образовался при тушении. Добавляем 500 мл бульона (без овощей и мяса). Взбейте суп на средней скорости до получения однородной консистенции.
4. Перелейте суп в тарелку для подачи. По необходимости, в суп можно добавить чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислый вкус томатов. Украсьте томатный суп свежими листьями базилика.