Рождественская индейка

Опубликовано 14 ноября 2021, 14:34

Рождественская индейка
Рождество, это праздник, когда за столом собираются все родные и близкие.
Поэтому, угощения должно хватить на всех.
Создадим волшебство на тарелке. Приготовим индейку.
Устроим настоящий праздник!
Ингредиенты:
Индейка 1шт
Сельдерей 1шт
Морковь 2шт
Перец острый 1шт
Яблоко 1шт
Апельсин 1шт
Паприка 1шт
Корень петрушки 100г
Масло сливочное 150г
Сметана 100г
Чеснок 1гол
Мед 30г
Горчица 20г
Черный перец 5г
Душистый перец 5г
Гвоздика 1г
Кориандр 5г
Корица 2г
Приготовление:
Вымочить индейку в солевом растворе в течении 2-3дней
Смешать специи, масло и сметану
Нарезать овощи
Смазать индейку соусом и нафаршировать
Выложить на овощную подушку и запекать при 180° до румяной корочки
Перевернуть и запекать 30мин
Снова смазать соусом, снизить температуру до 160 и печь 1,5 – 2 часа до готовности, поливая образовавшимся бульоном
Бульон процедить и редуцировать на треть
Загустить мукой или крахмалом
Приятного аппетита!

И еще много вкусного в YouTub на канале «Olaf Ruf»
youtube.com/c/OlafRuf
Подписывайтесь!
#olaf_ruf #еда #рецепты