Салат С Курицей И Апельсинами. Новогоднее Меню 2022.

Опубликовано 23 ноября 2021, 15:00

Друзья, всем привет! Недавно свекровь отдала свой блокнотик с её любимыми рецептами. И я наткнулась на её фирменный салат с курицей, морковью по-корейски и апельсинами. Он был всегда на каждом застолье, когда мы жили ещё вместе, и нравился всем гостям. Друзья, очень вкусный и несложный салатик. Рекомендую присмотреться. Тем более, что впереди Новый год, и такой салат украсит ваш праздничный стол.


Ингредиенты (чистый вес на форму диаметром 20 см):
⁃ отварное / копчёное куриное мясо (окорочок) - 500 г;
⁃ лук репчатый - 400 г;
⁃ морковь по-корейски - 300 г;
⁃ сыр твёрдый или полутвёрдый - 250 г;
⁃ апельсины (мякоть) - 500 г;
⁃ зёрна граната - 25 шт;
⁃ майонез - 200 г;

Для маринада лука:
⁃ яблочный уксус - 100 мл
⁃ соль - 0,5 ч.л.
⁃ сахар - 4 ч.л.
⁃ кипяток - 250 мл.

Вес готового салата - 2 кг.


Порядок приготовления:
1. Порезать лук полукольцами. Приготовить маринад из кипятка, соли, сахара и уксуса и отправить лук в маринад на 15-20 минут.
2. Подготовить остальные ингредиенты для салата: куриный окорочок мелко порезать, натереть сыр на мелкой тёрке, апельсины почистить и отделить мякоть от перегородок.
3. Лук достать из маринада и отжать от лишней жидкости.
4. Сборка салата (слои снизу вверх): курица - сеточка из майонеза - маринованный лук - сеточка из майонеза - морковь по-корейски - сеточка из майонеза - тёртый сыр - майонез - апельсины.
Верх салата можно украсить зёрнами граната. Приятного аппетита!

#салатнановыйгод #салатскурицей #салатсапельсином