Винегрет С Сельдью. Простой И Очень Вкусный Салат.

Опубликовано 18 ноября 2021, 13:45

Друзья, любите ли вы сельдь под шубой и вообще селёдку? Если да, то вам однозначно должен понравиться винегрет с селёдкой. Этот салат пользуется большим успехом в нашей семье в холодное время года. И кстати, готовится очень просто и быстро.


Ингредиенты (указан чистый вес):
1. Филе сельди - 600 г
2. Запечённая свекла - 500 г
3. Запечённая морковь - 250 г
4. Запечённый картофель - 500 г
5. Маринованные огурцы - 200 г
6. Репчатый синий лук - 250 г
7. Замороженный зелёный горошек - 400 г
8. Зелёный лук - 5 стебельков
9. Свежая петрушка - 7 веточек
10. Нерафинированное растительное масло - 50 г
11. Смесь перцев свежемолотая - по вкусу.


Для маринада лука:
⁃ яблочный уксус - 50 мл
⁃ соль - 0,5 ч.л.
⁃ сахар - 3 ч.л.
⁃ кипяток - 150 мл.


Порядок приготовления:
1. Лук порезать кубиками и замариновать на 15 минут в маринаде из кипятка, соли, сахара и уксуса. По прошествии этого времени слить маринад и немного лук отжать. Отправить в общую миску, где будем собирать салат.
2. Порезать кубиками остальные ингредиенты: буряк, морковь, картофель, маринованные огурцы, сельдь (немного рыбы отложить для подачи) и сложить в салатницу.
3. Измельчить зелёный лук и петрушку. Также отправляем в салатницу.
4. Замороженный зелёный горошек пробланшировать 2 минуты в кипятке и также отправить в салат.
5. Поперчить и заправить салат домашним ароматным растительным маслом. Перемешать. При подаче выложить сверху кусочки сельди.
Приятного аппетита!

Подготовка и запекание овощей для винегрета - youtu.be/oGqUJe0uE7Y (конкретно этот процесс идёт с 1 минуты 18 секунд до 2 минут 4 секунд и далее с 4:25 по 4:33)

#салатссельдью #винегрет #винегретсселёдкой