267. Домашняя "пицца" на хлебном тесте, на сковороде (без духовки)

Опубликовано 11 декабря 2021, 14:44

В нашем видеоролике вы найдёте простой рецепт очень вкусной домашней пиццы на сковороде (без выпечки в духовке). Самая вариативная часть домашней пиццы - это её основа. Из чего её только не готовят! :) Здесь она у нас будет из хлеба, что очень актуально, если у Вас завалялся несвежий хлеб. Начинка тоже хороша для утилизации всяких вкусняшек в малом количестве :) Но самое главное - засыпать всё толстенным слоем сыра!

Готовится за 50 минут (ваши 35 минут), получается 4 порции.

Если Вы хотите нас поддержать :) yoomoney.ru/to/41001167448508

Ингредиенты:
Основа "пиццы":
Хлеб - 4 больших куска
Молоко - около 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - несколько ст. л.
Растительное масло - для обжаривания

Начинка "пиццы":
Сыр - 150 г
Помидор - 1 большой или 2-3 маленьких
Колбаса Варёная - 4 кружка
Маслины - 10-15 шт.
Болгарский перец - 0,5 шт.
Луковица (салатная) - 1 шт. (маленькая)
Чеснок - 2-3 зубчика
Смесь сухих трав - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Томатная паста - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Наши рецепты по типам блюд: youtube.com/channel/UCvXpuLF3W...

Подписывайтесь на наш канал!: youtube.com/channel/UCvXpuLF3W...

Этот рецепт на RussianFood: russianfood.com/recipes/recipe...

Приготовление:
Измерим хлебом сковороду, в которой будем готовить пиццу. У меня 28 см.
И выкладываем её дно кусками хлеба. Не вплотную: хлебом в итоге должно оказаться закрыто примерно 3/4 дна сковороды. Именно столько хлеба нам понадобится для приготовления основы пиццы.
Собираем хлеб со сковороды, рвём его на кусочки и складываем в миску.
Наливаем в миску с хлебом молоко: столько, чтобы хлеб хорошо пропитался, но молоко в миске не стояло. И отставляем пока в сторону.
Берём 1 большой помидор или 2-3 маленьких. Режем их крупно и складываем в блендер.
2-3 зубчика чеснока пропускаем через пресс и добавляем в блендер.
Добавляем столовую ложку смеси сухих трав.
Содержимое блендера солим, перчим и превращаем в пюре.
На плиту ставим другую сковороду (не ту, в которой будем готовить пиццу), наливаем в неё немного масла, выливаем томатную смесь и на среднем огне выпариваем из неё лишнюю жидкость, превращая всё это в соус.
Когда лишней жидкости в сковороде почти не осталось, добавляем чайную ложку сахара. И продолжаем варить.
Вместе с сахаром в соус можно добавить чайную ложку томатной пасты.
Готовый соус снимаем с огня и оставляем в покое под крышкой.
Несколько кружочков докторской колбасы нарезаем мелкими кубиками. Складываем в миску.
Штук 10-15 маслин режем на 4 части. Добавляем к колбасе.
Кусочек болгарского перца нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в ту же миску.
Небольшую салатную луковицу нарезаем как вам нравится. Добавляем к остальным ингредиентам и всё хорошо перемешиваем.
Много сыра натираем на мелкой тёрке. Я натёрла 150 г.
Кусочки хлеба, пропитанные молоком, складываем в блендер. Добавляем яйцо. Содержимое блендера солим и превращаем в однородную массу.
Переливаем обратно в миску и добавляем муку. Все нюансы о количестве муки и нужная консистенция теста проговорены и показаны в ролике :)
Ставим большую сковороду на огонь чуть выше среднего, наливаем масло, выливаем в сковороду тесто и разравниваем его по всей поверхности.
Закрываем сковороду крышкой и жарим основу до золотистой корочки снизу.
После этого снимаем сковороду с огня, огонь убавляем на несколько единиц, до чуть ниже среднего.
Переворачиваем основу в сковороде с помощью большой широкой лопатки. Поджаренную сторону смазываем соусом. Соус равномерно распределяем.
На соус равномерно выкладываем подготовленную начинку. Начинку равномерно посыпаем сыром.
Закрываем крышкой и возвращаем на огонь. Жарим до тех пор, пока нижняя сторона основы не поджарится, а сыр не расплавится. Жарить лучше подольше на огне поменьше, чтобы начинка успела прогреться, а лук слегка пропариться.
Разрезаем и подаём.

Мы во ВКонтакте: vk.com/public140977962

Заходите на наш второй канал :) youtube.com/channel/UCzJuBD8We...

У нас на канале вы найдёте рецепты лучших блюд из тех, что мы ежедневно пробуем на себе всей семьёй :) Мы выявляем все возможные нюансы приготовления и показываем вам рецепты подробнейшим и нагляднейшим образом, уже разложенными по полочкам и с множеством вариантов. Мы любим сыр, куриную грудку, чеснок, крымский лук, овощи, зелень, рис Басмати, соевый соус, мёд, кунжут, кокосовое молоко, цедру... Не любим майонез, жир, крупную нарезку, плохо обработанное мясо... У нас понятно, не строго и вариативно; у нас свобода для творчества, обмен опытом, шутки-прибаутки и иногда разговоры с вами о наболевшем :) По нашим инструкциям блюда получаются даже у тех, кто никогда не готовил. Присоединяйтесь!

Оригинал мы взяли тут:
povarenok.ru/recipes/show/6812...

#Пицца #ДомашняяПицца #Rumkin #РюмкинаЮнга #Еда #Рецепт #КакПриготовить #РецептыПошагово #ИтальянскаяКухня #ПиццаНаХлебномТесте #ХлебнаяОсноваДляПиццы #УтилизацияХлеба #ПиццаБезВыпечки