ЦВЕТЫ из Белкового крема БЕЗ ЯИЦ! Украшение НОВОГОДНЕГО ТОРТА веганским белковым кремом!

Опубликовано 20 декабря 2020, 17:40

в данном видео я показываю украшение НОВОГОДНЕГО ТОРТА Белковым кремом БЕЗ ЯИЦ! также показываю как сделать стабильные Цветы из веганского белкового крема!
Ссылка на рецепт белково-заварного крема без яиц на отваре НУТА:
youtube.com/watch?v=ZT3lSaByuM...


Веганский/постный белково-заварной крем на аквафабе (отваре бобовых) для украшения тортов, капкейков и других десертов!
Можно также взбивать и ручным миксером.
ОООчень бюджетный крем !
Если нет консервированного нута, можно отварить сухой горошек самим:
Залейте 200 г нута большим количеством воды и оставьте на ночь. Нут должен увеличиться в объеме примерно 2 раза. Воду слейте, залейте свежей так, чтобы она на 1,5-2 см покрывала бобы. Доведите до кипения и варите от 1,5 до 2 часов под крышкой, на медленном огне до мягкости (время варки может зависеть от сорта нута или от степени насыщения водой). Остудите нут прямо в жидкости, тогда аквафаба будет более густой и насыщенной. Слейте её и процедите через сито. В результате у вас получится около 150-200 мл. аквафабы.

ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления крема ( им я украшала торт):
100 гр уваренной аквафабы (отвара турецкого гороха НУТА)
200 гр сахара
70 мл воды для сиропа
8 гр ванильного сахара
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления крема для цветов на желирующем сахаре:
100 гр уваренной аквафабы (отвара турецкого гороха НУТА)
200 гр желирующего сахара
70 мл воды для сиропа
8 гр ванильного сахара


!!!!!!!!если нет желирующего сахара, можно взять 200 гр обычного сахара, 1/3 чайной ложки пектина и 1/3 чайной ложки лимонной кислоты

эксклюзивная техника ЗАВИТОК от канала ТОРТЫ и КУЛИНАРИЯ для белково-заварного крема. CHRISTMAS CAKE
youtube.com/watch?v=jU7kibojnR...


торт МЕДОВИК без ЯИЦ и молочных продуктов (Постный) вегетарианский, Рецепт ВЕГАНСКОГО ГАНАША
youtube.com/watch?v=c5kiHrtODY...


торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС * ШВАРЦВАЛЬД* веганский/постный вариант! ВКУСНЕЙШИЙ торт без яиц и молока ! Бюджетно
youtube.com/watch?v=LNSp6tb9lZ...


ВКУСНЕЙШИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ размером с ПРОТИВЕНЬ ! БЫСТРЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ с МИНДАЛЁМ ! 100% получается
youtube.com/watch?v=myudZCuvtD...