Вкуснейшая свиная грудинка тает во рту 🎄Delicious pork belly

Опубликовано 24 декабря 2021, 6:00

Рецепт копченой свиной грудинки здесь - youtu.be/hRHL9p2L_IY

Закуска из свиной грудинки пользуется большим спросом у мужчин за праздничным столом. Свиная грудка по этому рецепту готовится просто, а получается необыкновенно нежная и очень ароматная.

#свинаягрудинка #грудинка #праздничныйстол

Ингредиенты:

Свиная грудинка – 700 г
Морковь – 30 г
Имбирь – 30 г
Репчатый лук – 30 г
Чеснок – 1 головка
Вода – 3 л
Соль – 1,5 ст. ложки
Соевый соус – 2 ст. ложки
Чёрный перец – 10 горошин
Кориандр – 1 ч. ложка
Луковая шелуха
Укроп – 2 веточки

Как готовить грудинку.

Свиную грудинку моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Делаем в ней проколы ножом и вставляем в каждое отверстие по пол зубчика чеснока.
Перекладываем грудинку в кастрюлю с холодной водой. Добавляем лук, крупно нарезанные имбирь и морковь, лавровый лист, чёрный перец, кориандр, соль, соевый соус и луковую шелуху. Включаем плиту и варим ровно один час, как только закипит, накрываем крышкой и плиту переключаем на средний огонь. Через час выключаем плиту, но кастрюлю с плиты не снимаем. Оставляем на выключенной плите 9 часов.
Готовим обмазку. Мелко нарезаем укроп. Добавляем выдавленный через чесночный пресс чеснок и щепотку соли. Перемешиваем.
Через 9 часов извлекаем грудинку, перекладываем на пергамент и обмазываем подготовленной обмазкой. Заворачиваем грудинку в пергамент и убираем её в холодильник на ночь.
На утро ароматнейшая грудинка готова!

В этом видео:

00:00 – Привет!
00:17 – Ингредиенты для рецепта
00:29 – Подготавливаем грудинку
00:54 – Готовим грудинку
02:35 – Что получилось и как подать