Мясной торт (проверенный рецепт)

Опубликовано 27 января 2022, 7:30

Мясной торт из свиного окорка.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Окорок свиной – 2 кг
Сметана – 450 граммов
Белое сухое вино – 70 граммов
Горчица – 50 граммов
Бульон мясной – 450
Желатин – 2 ст. ложки
Укроп, петрушка по небольшому пучку
Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить окорок. Лучше это сделать накануне.
Тонко нарезать мясо.
Мелко нарезать укроп и петрушку.
Смешать мясо с зеленью и выложить в разъёмную форму. Я использовал форму диаметром 24 см.
Замочить желатин и дать ему набухнуть.
Слегка взбить сметану миксером.
Подогреть желатин.
Смешать мясной бульон, горчицу, белое сухое вино, сметану и желатин.
Залить полученной смесью мясо.
Поставить в холодильник, чтобы желе застыло.
Можно украсить рубленным яйцом, зеленью, творожным сыром…

Хотите научиться делать в домашних условиях колбасу и мясные деликатесы?
Рекомендую мою электронную книгу "Школа начинающего колбасника":
lavka-ok.ru