ВЫ ПРОСИЛИ, Я ПРИГОТОВИЛ 🍞 Готовлю этот хлеб 2 раза в неделю 🍞 Simple homemade bread

Опубликовано 28 января 2022, 6:00

Недавно я выкладывал рецепт грудинки в луковой шелухе. Рецепт шикарный, если пропустили, посмотрите youtu.be/5FWYmvdXx0s . Самое забавное и для меня неожиданное, что многих заинтересовал момент в ролике, где я делаю бутерброд на свежеиспечённом хлебе. Мои очень хорошие друзья и коллеги по приготовлению вкусных блюд Юлдаш, автор канала @Awaxess.kitchen и Наташа, автор канала @receptiotmamuli попросили рецепт приготовления этого хлеба. Друзья, специально для вас и для ценителей домашнего хлеба я записываю это видео. Хлеб очень прост в приготовлении, ни каких лишних ингредиентов. Я его пеку два раза в неделю и сегодня покажу, как именно я это делаю, потому не судите строго за использование кухонного комбайна.

Рецепт мясного хлеба здесь - youtu.be/qMzgdUEFmoQ

#хлеб #домашнийхлеб #вкусныйхлеб

Ингредиенты:

Форма – 26,5х11см (по низу) 9см (глубина)
Пшеничная мука в/с - 500 г
Тёплая вода - 380 мл
Быстрые дрожжи - 5 г
Соль - 13 г
Зёрна Тмина - 1 ч. ложка

Как приготовить хлеб.

Просеиваем муку в глубокую чашу, добавляем дрожжи, соль, растёртые зёрна тмина и перемешиваем. Вливаем тёплую воду в муку. Замешиваем тесто.

Тесто получается очень липким, оно должно тянутся, поэтому я рекомендую замешивать тесто при помощи кухонного комбайна с насадкой «крюк». Теперь чашу накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем в покое на 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в объёме минимум в 2 раза.

Когда это произойдёт, перекладываем тесто в форму для выпекания, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем подниматься ещё на 30-60 минут (зависит от дрожжей).

Затем убираем полотенце и отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов (нагрев верх-низ). Ставим форму на нижнюю полку. Если хотите поджаристую горбушку, ставьте на среднюю полку. Выпекаем хлеб 50 минут. Извлекаем хлеб из формы, кладём его на решётку и даём полностью остыть.

В этом видео:

00:00 – Привет!
00:56 – Ингредиенты для хлеба
01:06 – Готовим тесто
03:31 – Выпекаем хлеб
03:57 – Что получилось