Два в одном. Очаровательный торт "Ночной Нью-Йорк". Проверка рецепта из Инстаграма.

Опубликовано 28 января 2022, 16:20

СЕБЕСТОИМОСТЬ готового торта (только продукты по весу!) на январь 2022 г, СПб. (Торт большой! Диаметр 18 см, высота 14-15 см)
Масло сливочное – 200 г (184 руб. / 180 г) = 204.44 руб.
Мука – 200 г (110 руб./2 кг) = 11 руб.
Сахар – 480 г (55 руб./ 1 кг) = 26.40 руб.
Яйца – 4 шт. (86 руб. / 1 дес.) = 34.40 руб.
Какао порошок – 40 г (107 руб./50 г) = 85.60 руб.
Шоколад темный Callebaut 811 в каллетах (54,5% какао) – 240 г (919 руб/1 кг) = 220.56 руб.
Разрыхлитель теста – 4 г (7.09 руб./10 г) = 2.83руб.
Творожный (сливочный) сыр – 950 г (287.49 руб. / 400 г) = 682.78 руб.
Сливки 33% – 160 г (116.99 руб./200 г) = 93.59 руб.
Ваниль стручковая – 1 палочка (350 руб./1 шт.) = 350 руб.
Фундук очищенный, отборный - 100 г (240.5 руб./120 г) = 200.41 руб.
Чернослив – 150 г (200 руб./ 300 г) = 100 руб.
Сахарная пудра – 40 г (51 руб./250 г) = 8.16 руб.
Сгущенное молоко ( в крем для выравнивания) – 230 г (132 руб./380 г) = 79.89 руб.
Какао – порошок ( в крем для выравнивания) – 25 г (107 руб./50 г) = 53.50 руб.
Сливочное масло (в крем для выравнивания ) – 300 г (184 руб. / 180 г) = 306.66 руб.
ВСЕГО: 2460.22 руб.
--------
В этом выпуске пробуем старую добрую классику в интересной интерпретации. Торт «Ночной Нью-Йорк» - шоколадный брауни и чизкейк Нью-Йорк соединяются шоколадно-сырным кремом с кусочками чернослива и прослойкой фундучного пралине!

Тайм-код:
00:30 – состав продуктов
00:47 – бисквит по типу брауни рецепт
03:33 – прослойка чизкейк нью-йорк рецепт
05:33 – фундучное пралине рецепт
06:28 – шоколадный крем рецепт
06:57 – сборка торта
09:55 – что получилось и мое мнение


Реклама, сотрудничество ji-ji77@mail.ru
Рецепты и Реальность / Life youtube.com/channel/UC3YuvmTvp...
Наш новый «орхидейный» канал «Орхидеи Инны Халиф. Дневник наблюдений» youtube.com/channel/UCJA-kxtjc...
Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте vk.com/rr_eda
Наш инстаграм instagram.com/resepty_i_realno...

Поддержать канал для закупки ингредиентов для рецептов можно следующими способами (будем очень благодарны!):
Карта Сбербанка 5469550027094009
Яндекс-кошелек 410015183713574
Источник рецепта @desgateaux.spb instagram.com/p/Bomu3Gil6mP/?u...
#торт#чизкейк #Рецепты_и_Реальность
_____________________
Состав продуктов:
Бисквит по типу брауни:
Масло сливочное комнатной температуры – 200 г
Мука – 200 г
Сахар – 250 г
Яйца – 2 шт.
Какао порошок– 40 г
Тёмный шоколад – 90 г
Кипяток – 120 г
Разрыхлитель теста– 1 ч.л. (4 г)

Чизкейк Нью-Йорк:
Творожный сыр – 650 г
Сахар – 80 г
Сливки 33% – 100 г
Яйца – 2 шт.
Ваниль стручковая – 1 палочка

Фундучное пралине:
Жареный фундук очищенный – 100 г
Сахар – 150 г
(Как подготовить сырой фундук. Фундук вымыть, просушить полотенцем и запечь в духовке при температуре 160 градусов 10 минут. Далее остужаем и отделяем шелуху насколько получится.)
Крем:
Творожный сыр – 300 г
Тёмный шоколад – 150 г
Чернослив – 150 г
Сливки 33% – 60 г
Сахарная пудра – 40 г

_________________________
Смотрите также:

Праздничные блюда youtube.com/playlist?list=PLAl...

Десерты youtube.com/playlist?list=PLAl...

Торты и прочая сладкая выпечка youtube.com/playlist?list=PLAl...

Быстрые рецепты youtube.com/playlist?list=PLAl...

Бюджетные рецепты youtube.com/playlist?list=PLAl...

Пироги (несладкие, печеные и жареные) youtube.com/playlist?list=PLAl...