Торт Чёрный Лес! Торт Шварцвальд! Лучший Рецепт Из Германии! Schwarzwälder Kirschtorte!

Опубликовано 31 января 2021, 16:31

В этом видео я собираю вкуснейший торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС! торт ШВАРЦВАЛЬД! лучший рецепт из Германии! SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE!
Торт в данном видео 26 см в диаметре 10 см высотой.
Вес 2900 гр


БИСКВИТ к этому торту я выпекала в предыдущем видео
ВЕНСКИЙ шоколадный БИСКВИТ:
youtube.com/watch?v=IqYchIGO9U...


ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 коржа по 26 см или 4 коржа по 24 см
8 яиц весом по 50 гр без скорлупы
200 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара (16 гр.)
щепотка соли
50 гр. кукурузного крахмала
30 гр какао порошка
200 гр. муки
50 гр тёмного шоколада (50-60%)
70 гр. сливочного масла
4 гр разрыхлителя
выпекаем при
t 175 °C
режим верх-низ, без конвекции 35 мин в форме 26 см , до сухой шпажки


ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВИШНЁВОЙ ПРОСЛОЙКИ:
330 гр вишнёвого компота
350 гр консервированной вишни
50 гр сахара
20 мл лимонного сока
чайная ложка корицы (есть в классическом рецепте, но добавляем по желанию)
2 столовых ложки вишнёвой настойки или ликёра (есть в классическом рецепте, но добавляем по желанию)
45 гр кукурузного крахмала


ДЛЯ НАЧИНКИ:
1000 мл охлаждённых сливок жирностью не менее 30%
2 пакетика ванильного сахара
100 гр сахарной пудры
40 -50 гр загустителя для сливок (согласно инструкции)


ДЛЯ пропитки бисквита :
100 гр вишнёвого компота (можно с вишнёвой настойкой, как и есть в классическом рецепте)


ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ И УКРАШЕНИЯ:
300 мл охлаждённых сливок жирностью не менее 30%
ванильный экстракт или сахар или эссенция
30 гр сахарной пудры
12-15 гр загустителя для сливок

ВИШНИ ДЛЯ украшения
100 гр тёмного шоголада 50-70% какао (для стружки)
========================================================================

ВЕГАНСКИЙ торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС * ШВАРЦВАЛЬД* веганский/постный вариант! ВКУСНЕЙШИЙ торт без яиц и молока ! Бюджетно
youtube.com/watch?v=LNSp6tb9lZ...

торт КАРАМЕЛЬНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА Лучший рецепт из Германии. МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА !MilchmädchenTorte
youtube.com/watch?v=iP2B9vk-ye...

экспресс крем "КРЕМ-БРЮЛЕ" для начинки тортов. Без МАСЛА ! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КРЕМ ЗА несколько МИНУТ !
youtube.com/watch?v=7gVabpmYa2...


торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом ЛАКОМКА. Лучший рецепт из Германии. MilchmädchenTorte
youtube.com/watch?v=_-BBWf0_VS...

ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ для начинки торта. СБОРКА ТОРТА с ЙОГУРТОВЫМ КРЕМОМ. НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ БЮДЖЕТНЫЙ КРЕМ
youtube.com/watch?v=tBmclZ3oPz...

#тортчёрныйлес

#тортшварцвальд
#шоколадныйторт
#вишнёвыйторт
#тортшоколадсвишней
#schwarzwälderkirschtorte
#тортыикулинария