КЕКСОВЫЙ БИСКВИТ для ТОРТА на МОЛОКЕ 100 % получается, не опадает. Бисквит ручным миксером.

Опубликовано 20 октября 2020, 17:55

В данном видео я подробно показываю, как выпечь КЕКСОВЫЙ БИСКВИТ для ТОРТА, который 100% всегда получается, никогда не опадает. Тесто замешивается обычным ручным миксером (у меня 240 ватт) без разделения яиц
Бисквит получается необыкновенно вкусным. Его можно просто подавать к чаю, как самостоятельный десерт.
Бисквит очень хорошо нарезается на коржи даже в горячем виде. Он имеет очень ровную, тонкопористую структуру , он получается сочным и влажным и не нуждается в дополнительной пропитке.


ИНГРЕДИЕНТЫ на 1,5 порции (на 2 формы по 18 см , как у меня в видео , либо на одну форму 26 см)


6 яиц (300 гр)
2 пакетика ванильного сахара
30 гр кукурузного крахмала
375 гр сахара
450 гр молока
105 гр растительного масла без запаха
3 гр соли (1/2 ч. ложки)
11 гр разрыхлителя
450 гр муки


выпекать при температуре 170 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая . ориентировочно 45 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию (на 1 форму 20 см )

4 яйца (200 гр)
1 пакетик ванильного сахара
20 гр кукурузного крахмала
250 гр сахара
300 гр молока
70 гр растительного масла без запаха
7 гр разрыхлителя
300 гр муки
2 гр соли (1/4 ч. ложки)

выпекать при температуре 170 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая . ориентировочно 35-40 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1/2 порции (на 1 форму 16 см )

2 яйца (100 гр)
1/2 пакетик ванильного сахара
10 гр кукурузного крахмала
125 гр сахара
150 гр молока
35 гр растительного масла без запаха
4 гр разрыхлителя
150 гр муки
щепотка соли
выпекать при температуре 170 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая . ориентировочно 30 минут