БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Итальянская меренга! ПОДРОБНО ! Рецепт БЗК. Стабильный и очень вкусный !
1 514 584
8.5
Торты и Кулинария1.27 млн
Следующее
Популярные
Опубликовано 23 сентября 2020, 17:33
В данном видео я предлагаю вашему вниманию рецепт очень стабильного и вкусного БЕЛКОВО-ЗАВАРНОГО КРЕМА (итальянской меренги) для украшения тортов, пирожных и капкейков.
Наполнять этим кремом торты нельзя, т.к. этот крем содержит очень мало влаги. НО он идеален ,как крем для декора.
Это самый низкокалорийный крем в мире, т.к он не имеет в своём составе ни капли жиров.
Этот крем идеально переносит жару и холод!!!!
И ,конечно же, БЗК ооочень бюджетный крем!!!!! Наверное, самый бюджетный из известных кремов для декора тортов и десертов.
Я готовлю этот крем из классических ингредиентов для итальянской меренги, но адаптируя их количество и температуру приготовления согласно реалиям нашего времени, где требования к декорированию тортов и десертов возросли во много раз !
Ингредиенты:
100 гр белка (куриных яиц)
70 гр воды
250 гр сахара
8 гр ванильного сахара
половина без горки чайной ложки лимонной кислоты
Наполнять этим кремом торты нельзя, т.к. этот крем содержит очень мало влаги. НО он идеален ,как крем для декора.
Это самый низкокалорийный крем в мире, т.к он не имеет в своём составе ни капли жиров.
Этот крем идеально переносит жару и холод!!!!
И ,конечно же, БЗК ооочень бюджетный крем!!!!! Наверное, самый бюджетный из известных кремов для декора тортов и десертов.
Я готовлю этот крем из классических ингредиентов для итальянской меренги, но адаптируя их количество и температуру приготовления согласно реалиям нашего времени, где требования к декорированию тортов и десертов возросли во много раз !
Ингредиенты:
100 гр белка (куриных яиц)
70 гр воды
250 гр сахара
8 гр ванильного сахара
половина без горки чайной ложки лимонной кислоты
Свежие видео
11 дней – 14 7850:23
13 дней – 3 3198:14
13 дней – 156 53617:44
13 дней – 8 6034:06
13 дней – 77 32750:14
13 дней – 4 24722:33Случайные видео
185 дней – 100 3661:00
25.03.23 – 5 3551:58
17.08.22 – 48 3954:54
17.10.21 – 18 4235:38
01.12.19 – 1 5111:57
02.09.09 – 12 4143:29
4 часа – 83615:34
2 дня – 13 4716:56
4 дня – 2 4551:00
4 дня – 2 8446:48
4 дня – 13 8248:48
8 дней – 60 0700:23
8 дней – 1 5790:16
3 дня – 3 0696:03
