Булочка с маком. "РАКУШКА С МАКОМ".Рецепты от Галины/Poppy seed buns

Опубликовано 9 августа 2019, 3:43

Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Канал моего мужа "Сергей Дачник": youtube.com/channel/UCzuLZ8RCx...
Кремневый коврик для теста:nc.ggood.vip/d44m
Мой канал на Фейсбуке:
facebook.com/groups/1380601202...
Мой канал ВКонтакте :vk.com/club93481338
Приготовление смазки-красивая колеровка:youtube.com/watch?v=Q-oUwz14U7
Маковая начинка,правильное приготовление:youtube.com/watch?v=FWRHaUvVVc...
Рецепт теста:
200 мл молока,
25 гр прессованных дрожжей (сухих берите в 3 раза меньше ),
2 яйца,
0.5 ч. ложки соли (с горкой),
130 гр сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара,
100 гр сливочного масла.
650-700 гр муки (мне понадобилось 650 гр).
Выход теста из этой порции 1.2 кг.
Начинка:
400 гр мака проваренный и перекрученный ( сухого понадобиться 250 гр сухого)
60-80 гр сливочного масла,
2 белка,
1 ч. ложка ванильного сахара,
150-200 гр сахара ( по Вашему вкусу).

2 желтка на смазку.

Температура выпечки 170 - 180 градусов, время выпечки 25 - 30 минут.

Test Recipe:
200 ml of milk
25 g pressed yeast,
2 eggs,
0.5 teaspoon of salt (with a slide),
130 g sugar
1 teaspoon vanilla sugar
100 g butter.
650-700 grams of flour.
                  Filling:
400 gr poppy (boiled and ground),
60-80 g butter,
2 protein
1 teaspoon vanilla sugar
150-200 g sugar.

2 yolks for grease.

Сдобная,сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Теста: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Пирожки жареные и печёные: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Бисквит и торты: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Печенье и коржики: youtube.com/playlist?list=PLlL...