Заливная рыба
53
Кулинар ТВ24.1 тыс
Следующее
23.03.22 – 722:02Популярные
19.01.22 – 5810:34
18.04.21 – 7605:28Опубликовано 17 марта 2022, 14:39
Ингредиенты:
300 г очищенной скумбрии
1 луковица
1 морковь
15 г желатина
3 лавровых листа
5 горошин душистого перца
5 бутончиков гвоздики
20 г клюквы
30 г зеленого горошка
15 г зелени
1,5 л воды
соль, перец - по вкусу
Крупно нарезать лук и морковь. Положить в воду вместе с рыбой, добавить гвоздику, перец и лавровый лист. Довести до кипения и варить 30 минут.
Желатин залить 100 мл холодной воды, оставить на 10 минут.
Процедить горячий бульон, добавить в него желатин и перемешать. Налить в силиконовые формочки по 4-5 мм бульона, убрать в холодильник на 30 минут.
Морковь из бульона мелко нарезать, выложить на слой желе, добавить клюкву, горошек, зелень. Залить бульоном так, чтобы он только покрыл фигурки, убрать на 30 минут в холодильник.
Отделить рыбу от костей и выложить в формы, залить оставшимся бульоном и убрать в холодильник на 6-8 часов.
Готовое заливное аккуратно перевернуть и достать из формочек.
300 г очищенной скумбрии
1 луковица
1 морковь
15 г желатина
3 лавровых листа
5 горошин душистого перца
5 бутончиков гвоздики
20 г клюквы
30 г зеленого горошка
15 г зелени
1,5 л воды
соль, перец - по вкусу
Крупно нарезать лук и морковь. Положить в воду вместе с рыбой, добавить гвоздику, перец и лавровый лист. Довести до кипения и варить 30 минут.
Желатин залить 100 мл холодной воды, оставить на 10 минут.
Процедить горячий бульон, добавить в него желатин и перемешать. Налить в силиконовые формочки по 4-5 мм бульона, убрать в холодильник на 30 минут.
Морковь из бульона мелко нарезать, выложить на слой желе, добавить клюкву, горошек, зелень. Залить бульоном так, чтобы он только покрыл фигурки, убрать на 30 минут в холодильник.
Отделить рыбу от костей и выложить в формы, залить оставшимся бульоном и убрать в холодильник на 6-8 часов.
Готовое заливное аккуратно перевернуть и достать из формочек.
Свежие видео
1 день – 12 8287:00
5 дней – 60 23422:14
8 дней – 3 7176:34
9 дней – 48 7237:56
42 дня – 2 46112:43Случайные видео
202 дня – 62 9671:44:19
16.03.20 – 24 3014:42
26.02.20 – 6 7635:09
10 дней – 26 30531:10
3 дня – 7 7238:03
3 дня – 24 1398:04
3 дня – 21 54227:29
3 дня – 300:43
6 дней – 7 8332:07
8 дней – 7 1603:52
8 дней – 6 2484:20
2 часа – 8862:04:36
