Burger mit Blauschimmelkäse

Опубликовано 19 апреля 2023, 13:17

Zubereitung: 45 Minuten
Portionen: 4

Klassische Burger gehören zu Fast Food und können niemanden überraschen, aber probieren Sie, etwas Kreativität, eine fruchtige Note und Blauschimmelkäse in dieses Gericht geben: Sie erhalten eine echte Geschmackszauberei, der es schwer zu widerstehen ist!

Zutaten:

4 Burgerbrötchen
500 g Rindhackfleisch
1 rote Zwiebel
½ Chilischote
2 Knoblauchzehen
20 g Nüsse
1 TL Senf
70 g Joghurt
30 g Blauschimmelkäse
40 g Blattsalat
1 Limette
1 Birne
20 g Butter
2 Knoblauchzehen
1 TL Zucker
Salz nach Geschmack

1. Eine Zwiebelhälfte, Chilischote und Knoblauch fein hacken.
2. Zum Hackfleisch geben, Senf und gehackte Nüsse dazugeben.
3. Gut umrühren und Schnitzel mit einem Durchmesser von etwas größer als Brötchen und einer Dicke von 1,5-2 cm formen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Blauschimmelkäse zerbröckeln und mit Joghurt vermengen, den Saft einer halben Limette dazugeben und gut umrühren.
5. Die Schnitzel 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten.
6. Birne schälen, in dünne Scheiben schneiden. In eine Pfanne mit der vorgeheizten Butter geben, mit Zucker bestreuen, eine Prise Salz dazugeben und umrühren.
7. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Birnen verdunkelt und weich sind, dann etwas abkühlen lassen.
8. Brötchen in zwei Hälften schneiden, in einer trockenen Pfanne oder einem Grill braten, bis sie goldbraun sind. Den unteren Brötchenteil mit Soße schmieren, Kräuter, die Hälfte der karamellisierten Birne und fein geschnittene Zwiebeln geben.
9. Einen Schnitzel darüber legen, mit der Soße schmieren, die restliche Birne und Zwiebeln darauf legen. Mit der oberen Brötchenteil abdecken.