Teig für Ravioli
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19.04.23 – 7961:19
20.10.22 – 541:23Опубликовано 15 марта 2023, 14:59
Zubereitung: 35 Minuten
Portionen: 8
Italienische "Knödel" sind ein Gericht, das Ihre Ernährung spürbar diversifizieren kann: Der Universalteig kann mit fast jeder Art von Füllung gefüllt werden. Nach unserem Rezept ist es überhaupt nicht schwierig, die richtige Ravioli-Basis zuzubereiten: einen weichen, plastischen und handhabbaren Eierteig.
Zutaten:
580 g Mehl
6 Eier
1 Prise Salz
1. Gesiebte Mehl und eine Prise Salz in die Schüssel des Stabmixers geben.
2. Eier dazugeben.
3. Zu leicht feuchten Teigklumpen zermahlen.
4. Den Teig aus der Schüssel nehmen und mit den Händen 5 bis 6 Minuten kneten, bis er weich und geschmeidig ist.
5. In Frischhaltefolie einwickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
Portionen: 8
Italienische "Knödel" sind ein Gericht, das Ihre Ernährung spürbar diversifizieren kann: Der Universalteig kann mit fast jeder Art von Füllung gefüllt werden. Nach unserem Rezept ist es überhaupt nicht schwierig, die richtige Ravioli-Basis zuzubereiten: einen weichen, plastischen und handhabbaren Eierteig.
Zutaten:
580 g Mehl
6 Eier
1 Prise Salz
1. Gesiebte Mehl und eine Prise Salz in die Schüssel des Stabmixers geben.
2. Eier dazugeben.
3. Zu leicht feuchten Teigklumpen zermahlen.
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