Домашняя Колбаса ЧЕСНОЧНАЯ на 1-2-3, простой рецепт без заморочек

Опубликовано 2 апреля 2022, 5:00

Домашняя Колбаса ЧЕСНОЧНАЯ на 1-2-3, простой рецепт без заморочек

Всего 3 кг мяса
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг
700 г подчеревок
300г свинина не жирная
15 г соли
1 ч/л без верха перец черный молотый
1/3 ч/л паприка
1/4 ч/л перец душистый
1/4 ч/л сухой лук
1/5 ч/л имбирь
15 мл коньяк, виски , водка
100 мл ледяной воды
1-2 зубчика чеснока + 2 ст/л воды
Жарить в сковороде с двух сторон или
запекать в духовке 35 - 40 мин 200С
обоочка свиная или др 4- 4,5 м диаметр 36-38 мм

3 kg of meat
INGREDIENTS per 1 kg
700 g pork belly
300g non-fat pork
15 g salt
1 tsp without top ground black pepper
1/3 tsp paprika
1/4 tsp allspice
1/4 tsp dry onion
1/5 tsp ginger
15 ml cognac, whiskey, vodka
100 ml ice water
1-2 garlic cloves + 2 tbsp water
Fry in a pan on both sides or
bake in the oven 35 - 40 min 200C (400F)
pork casing or other 4-4.5 m diameter 36-38 mm