Как влияет заморозка на вкус готовых блюд
15 115
11.4
Еда и Кухня69.1 тыс
Следующее
05.05.22 – 2 6859:00Популярные
259 дней – 00:00
06.10.23 – 1 4630:16Опубликовано 2 мая 2022, 8:23
Отвечаю на вопрос про то, как влияет заморозка на вкус и консистенцию готовых блюд.
В целом, заморозка негативно сказывается на консистенцию продуктов и их вкус, но есть технологии, которые позволяют этого избежать. Например, акустическая и жидкостная заморозка. Однако такие методы весьма дороги. Поэтому все, что сказано, касается домашнего использования.
★
Заходи на fak.zone , там есть
авторские кулинарные курсы
★
Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - ali.pub/4r8axv
★
Меня зовут Дмитрий Вашарин. Я повар 4-го разряда, готовлю с 2005 и постоянно учусь новому в кулинарии, получая от этого большое удовольствие.
На этом канале я помогаю людям, которые хотят научиться готовить с нуля, но не могут найти нужной информации. Много обучающих видео, простые рецепты, проектирование кухни. Техника и оборудование для кухни.
►Канал на RuTube - rutube.ru/channel/23481926
►Сообщество в ВК - vk.com/learnkulinariya
►Канал в Telegram - t.me/FAKchennel
►Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/gastro
►Поддержать проект - donationalerts.com/r/fak_food_...
#ЕдаиКухня #КакНаучитьсяГотовить
В целом, заморозка негативно сказывается на консистенцию продуктов и их вкус, но есть технологии, которые позволяют этого избежать. Например, акустическая и жидкостная заморозка. Однако такие методы весьма дороги. Поэтому все, что сказано, касается домашнего использования.
★
Заходи на fak.zone , там есть
авторские кулинарные курсы
★
Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - ali.pub/4r8axv
★
Меня зовут Дмитрий Вашарин. Я повар 4-го разряда, готовлю с 2005 и постоянно учусь новому в кулинарии, получая от этого большое удовольствие.
На этом канале я помогаю людям, которые хотят научиться готовить с нуля, но не могут найти нужной информации. Много обучающих видео, простые рецепты, проектирование кухни. Техника и оборудование для кухни.
►Канал на RuTube - rutube.ru/channel/23481926
►Сообщество в ВК - vk.com/learnkulinariya
►Канал в Telegram - t.me/FAKchennel
►Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/gastro
►Поддержать проект - donationalerts.com/r/fak_food_...
#ЕдаиКухня #КакНаучитьсяГотовить
Свежие видео
1 день – 5 97517:07
1 день – 5 57948:06
Случайные видео
8 дней – 183 2219:35
109 дней – 18 1986:56
115 дней – 26 17721:43
12.07.23 – 6343:43
27.10.20 – 41 6408:59
19.10.10 – 196 0119:45
14 часов – 25 0748:52
14 часов – 14 5625:03
23 часа – 1 8621:30:57
11 часов – 1440:42
2 дня – 7043:13:20
6 дней – 5 4363:32:08
