Как влияет заморозка на вкус готовых блюд
14 538
11.2
Еда и Кухня68.1 тыс
Следующее
05.05.22 – 2 5769:00Популярные
215 дней – 3 05717:22
11.09.23 – 1 9532:05Опубликовано 2 мая 2022, 8:23
Отвечаю на вопрос про то, как влияет заморозка на вкус и консистенцию готовых блюд.
В целом, заморозка негативно сказывается на консистенцию продуктов и их вкус, но есть технологии, которые позволяют этого избежать. Например, акустическая и жидкостная заморозка. Однако такие методы весьма дороги. Поэтому все, что сказано, касается домашнего использования.
★
Заходи на fak.zone , там есть
авторские кулинарные курсы
★
Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - ali.pub/4r8axv
★
Меня зовут Дмитрий Вашарин. Я повар 4-го разряда, готовлю с 2005 и постоянно учусь новому в кулинарии, получая от этого большое удовольствие.
На этом канале я помогаю людям, которые хотят научиться готовить с нуля, но не могут найти нужной информации. Много обучающих видео, простые рецепты, проектирование кухни. Техника и оборудование для кухни.
►Канал на RuTube - rutube.ru/channel/23481926
►Сообщество в ВК - vk.com/learnkulinariya
►Канал в Telegram - t.me/FAKchennel
►Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/gastro
►Поддержать проект - donationalerts.com/r/fak_food_...
#ЕдаиКухня #КакНаучитьсяГотовить
В целом, заморозка негативно сказывается на консистенцию продуктов и их вкус, но есть технологии, которые позволяют этого избежать. Например, акустическая и жидкостная заморозка. Однако такие методы весьма дороги. Поэтому все, что сказано, касается домашнего использования.
★
Заходи на fak.zone , там есть
авторские кулинарные курсы
★
Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - ali.pub/4r8axv
★
Меня зовут Дмитрий Вашарин. Я повар 4-го разряда, готовлю с 2005 и постоянно учусь новому в кулинарии, получая от этого большое удовольствие.
На этом канале я помогаю людям, которые хотят научиться готовить с нуля, но не могут найти нужной информации. Много обучающих видео, простые рецепты, проектирование кухни. Техника и оборудование для кухни.
►Канал на RuTube - rutube.ru/channel/23481926
►Сообщество в ВК - vk.com/learnkulinariya
►Канал в Telegram - t.me/FAKchennel
►Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/gastro
►Поддержать проект - donationalerts.com/r/fak_food_...
#ЕдаиКухня #КакНаучитьсяГотовить
Свежие видео
5 дней – 6 1383:35
7 дней – 13 7770:11
7 дней – 48 77411:21
7 дней – 1 8143:09
8 дней – 7 7241:39
8 дней – 2 5280:56Случайные видео
96 дней – 4675:37
30.09.23 – 13 9503:55
07.01.23 – 11 02420:18
11.10.10 – 162 3322:04
9 часов – 7 9441:00
11 часов – 5670:36
6 дней – 12 7350:41
7 дней – 8 9070:35
10 дней – 64 30913:02
11 дней – 179 5481:03:27
