Хрустящие кольца кальмаров в кляре

Опубликовано 12 июня 2022, 13:41

Хрустящие кольца кальмаров в кляре
-----------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. 3 кальмара
2. 1/2 стакана пшеничной муки высшего сорта.
3. 50 мл воды.
4. 2 куриных яйца.
5. 1 столовая ложка коньяка/водки.
6. 1/3 чайной ложки соли.
7. 1/2 чайной ложки сахара.
8. 100 мл растительного масла.
9. Секретные ароматные пряности.
__________________
Структура видео:
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:31 – Анекдот №1
00:59 – ИНГРЕДИЕНТЫ
01:09 – приготовим правильный кляр
03:35 – как просто и быстро очистить кальмары от пленок?
05:18 – измельчаем кальмары кольцами
05:55 – панируем их в муке
06:04 – Анекдот №2
06:36 – обжариваем кольца с двух сторон
06:55 – обмакиваем от лишнего жира
07:22 – ИНГРЕДИЕНТЫ
07:41 – мнение эксперта
08:30 – готовое блюдо
09:12 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
09:22 – подписка на Канал одесской кухни
09:32 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Кальмар – обитатель морей из отряда головоногих моллюсков. Обычно кальмары небольшого размера - 25-50 см, однако могут достигать и гигантских величин - до 20 метров при массе до 300 кг. Тело у кальмаров удлиненное, веретенообразное, мускулистое и сильное. Вокруг ротового отверстия расположены десять щупальцев, на каждом из которых находится множество присосок. У всех видов кальмаров (а их более 200) есть чернильный мешок, в котором содержится черно-бурый пигмент, он выпускает его в случае опасности, создавая завесу. Некоторые виды кальмаров могут менять окраску, и все же они часто становятся добычей морских птиц, кашалотов и других китообразных.
Кальмары встречаются повсеместно: в Средиземноморье, в Атлантике, в Тихом океане, в северных морях. Однако кальмары, населяющие северные воды, намного меньше своих родственников, обитающих в умеренных и теплых водах. Эти головоногие живут как в поверхностных слоях, так и в морских глубинах. Некоторые кальмары совершают дальние миграции. Кальмары никогда не встречаются в пресных и слабосоленых водоемах, они - исключительно морские жители.
Применение
Кальмары издавна считаются объектом промысла и широко применяются в кулинарии. В пищу используется тушка кальмара и щупальца, хотя в Китае и Японии употребляют также глаза и присоски кальмаров, предварительно высушенные на сковороде. Кальмаров варят, тушат, жарят, фаршируют, запекают, сушат, маринуют, добавляют в салаты, используют для суши и фарша (для рулетов, пирогов, пельменей, голубцов). Кальмары хорошо сочетаются с рисом, овощами, грибами, с яблоками и луком, с красным вином и различными соусами, а также с пряностями и специями.
Состав и свойства.
Мясо кальмара обладает не только отменным вкусом, питательной̆ ценностью, но и целебными свойствами, не случайно этого моллюска называют «морским женьшенем». В нем много белка, витаминов В6, РР, Е, С, полиненасыщенных жиров, важных для сбалансированного питания человека. Кроме того, кальмары богаты микроэлементами (фосфор, железо, медь, йод), в нем много калия, так необходимого для здоровья сердца.
Совмещаем приятное с полезным, берём все необходимые ингредиенты, и поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
кальмар
кальмары
кальмары рецепты
кальмар приготовить
вкусный рецепт кальмаров
кальмары рецепты приготовления
самый вкусный рецепт кальмаров
кольца кальмаров
хрустящие кальмары
*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда:
youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Хрустящие кольца кальмаров в кляре