Овощной кугель с кабачком или кабачковая запеканка

Опубликовано 19 июня 2022, 10:25

Овощной кугель с кабачком или кабачковая запеканка
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. 400 грамм картофеля.
2. 2 молодых кабачка.
3. 1 крупный репчатый лук.
4. 1 молодая морковь.
5. 3 куриных яйца.
6. 3 столовые ложки манки.
7. По пол пучка зелёного лука и зелени петрушки.
8. 1 чайная ложка соли.
9. 2 щепотки сахара.
10. 80 мл растительного масла.
11. Секретные ароматные пряности.
___________________________________________________
Структура видео:
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:41 – Анекдот №1
00:52 – ИНГРЕДИЕНТЫ
01:00 – разогреваем растительное масло
01:19 – измельчаем репчатый лук
01:39 – пассеруем его для зажарки
01:54 – на крупную тёрку натираем овощи
02:36 – всыпаем манку и перемешиваем
02:54 – Анекдот №2
03:18 – а вот и зелень
03:47 – ну, как же без чеснока?
04:09 – А где же Серьго?
05:23 – 3 куриных яйца проверяем на свежесть
05:31 – соль и сахар
06:17 – ароматные пряности
06:46 – смазываем растительным маслом форму для выпечки
07:22 – ИНГРЕДИЕНТЫ
07:48 – время духовки
08:05 – готовое блюдо
08:16 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
08:26 – подписка на Канал одесской кухни
08:36 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
О таинстве превращения кабачка в кугель
«Это еврейское блюдо?» — с любопытством спросил сын. Удивительно, насколько дети и молодые люди в наше время интересуются кухней. В моем детстве мы заходили туда исключительно с потребительскими целями.
«Еврейское?» — повторил сын. Спросил он не случайно, как раз накануне я рассказывала, как диаспора, перекочевывая из страны в страну, перевозила с собой традиционные рецепты.
На этот раз я готовила кугель из кабачков. Для кого кугель, а для кого запеканка — овощи с яичной заливкой. Чье это блюдо? Его упорно называют «кабачками по-еврейски», но почему? На баклажанную икру, куриный бульон, клецки, коврижку и другие одесские сокровища могут с полным правом претендовать их соседи. Даже вполне уже фольклорные фаршированная рыба и форшмак встречаются и у других народов.
В существовании еврейской кухни никто не сомневается. Дать ей определение — другое дело. Клаудиа Роден, великая исследовательница еврейской кухни, находит ее следы в кухнях других народов, прослеживая технологии и ингредиенты, связанные с правилами кашрута. В этих блюдах, конечно, не будет ни свинины, ни других запрещенных животных и рыб, и никогда мясо и молочные продукты не окажутся на одном столе.
Точные еврейские рецепты встречаются редко, это скорее технологии и сочетание ингредиентов, доставшиеся от предков. Если присутствует гусиный жир и в том же блюде есть пряности, то можно уверенно утверждать, что это евреи принесли с собой блюдо и подарили его местным. Просто потому, что еврейские торговцы в
Совмещаем приятное с полезным, берём все необходимые ингредиенты, и поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
кабачок
запеканка рецепт
кабачок рецепт
запеканка
запеканка рецепт
запеканка +из кабачков
запеканка +из кабачков +в духовке
рецепт запеканки +из кабачков
кабачковая запеканка

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда:
youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Овощной кугель с кабачком или кабачковая запеканка