Кускус с Семгой, Кешью и Курагой || iCOOKGOOD on FOOD TV || Рыба

Опубликовано 25 марта 2016, 22:11

Кускус с Семгой, Кешью и Курагой || iCOOKGOOD on FOOD TV || Рыба

Мы представляем вам Fitness Friends – уникальную коллекцию видео-рецептов вкусных низкокалорийных блюд, которые помогут вам держать себя в форме без жёстких диет! Сегодня в эфире – Лосось-гриль с кускусом, йогуртовым соусом и кешью.

Нутриенты (на 1 порцию):
Энергетическая ценность 571 ккал
Белки 21 г
Углеводы 65 г
Жиры 34 г

Ингредиенты:
1/2 стакана обезжиренного йогурта
3 пера зеленого лука (отдельно нарезать зеленую часть, отдельно белую)
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. нарезанной свежей кинзы
1/2 ч.л. молотого тмина
3/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. свежемолотого перца
1 ст.л. extra-virgin оливкового масла
1/2 чашки нарезанной кураги
1 ст.л. измельченного свежего имбиря
1 1/4 чашки воды
1 чашки кускуса
450 г филе лосося без кожи, разделенного на 4 порции
1/4 чашки нарезанных поджаренных кешью

Приготовление:
Разогрейте гриль до средне-высокой температуры (или разогрейте духовку – верхний огонь, режим «бройлер»).

Соедините йогурт, зеленый лук (зеленую часть), лимонный сок, кинзу, тмин, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. свежемолотый черный перец в средней миске.

Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте курагу, имбирь, белую часть лука и ч.л. соли.

Готовьте, помешивая, до размягчения, около 2-х минут.

Добавьте воду и доведите до кипения на большом огне. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять, пока жидкость не впитается , около 5 минут. Слегка перемешайте вилкой.

Тем временем, натрите лосося оставшейся солью и перцем. Если вы запекаете рыбу, то смажьте противень небольшим количеством масла. Если вы жарите рыбу на гриле, смажьте его небольшим количеством масла. Готовьте лосося по 3 минуты с каждой стороны до коричневатой корочки. Подавайте с кускусом, полейте йогуртовым соусом и посыпьте толчеными орехами кешью.

Совет: Чтобы поджарить и нарезать кешью, поджарьте их на сухой сковороде на средне-маленьком огне, постоянно помешивая, около 2-4 минут, пока они не подрумянятся.

Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru

Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.

Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!

Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...

---

GASTROLAB.TV
Профессиональная видео/фото съемка рецептов. Кулинарные видеоролики «под ключ», с эффектной подачей блюда на каждом этапе приготовления, динамичным звуковым сопровождением и оригинальным дизайнерским оформлением в любом стиле.

Брендированные рецепты, интервью с поварами, презентации товаров, телепередачи и полноценные фильмы – обширный опыт позволяет команде GASTROLAB.TV создавать в оптимальные сроки высококачественный продукт мирового уровня.

GASTROLAB.TV всегда готовы к сотрудничеству!