Нереально вкусный торт ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ с ПРОФИТРОЛЯМИ! Без желатина! Тает во рту!

Опубликовано 6 декабря 2022, 20:00

Нереально вкусный торт ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ с ПРОФИТРОЛЯМИ! Без желатина! Тает во рту!

Ингредиенты для заварного теста:
75 мл воды
50 мл молока
1 щепотка соли
1 ч. л. сахара
50 г сливочного масла
75 г просеянной муки
2 и 1/2 яйца размером M
выпекать около 25-30 минут при температуре 175 градусов по Цельсию (350° F) на среднем уровне без конвекции.

Ингредиенты для заварного крема для профитролей:
Доведите 200 мл молока до кипения
50 г сахара
8 г ванильного сахара
20 г кукурузного крахмала
50 мл холодного молока
25 г сливочного масла
100 мл холодных сливок для взбивания (не менее 30% жирности)
8 г ванильного сахара

Ингредиенты для шоколадного бисквита (28х18 см) или для круглой формы для выпечки 26-28 см:
4 яйца среднего размера
щепотка соли
16 г ванильного сахара
180 г сахара
100 мл молока (комнатной температуры)
100 г растительного масла без запаха
220 г муки
40 г какао
10 г разрыхлителя
Шоколадный бисквит выпекаю около 35 минут при температуре 175 градусов по Цельсию (350 ° F) на среднем уровне без конвекции, до готовности. Проверяю деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая.

100 мл холодной кипяченой воды для пропитки бисквита

Ингредиенты для шоколадного крема :
Доведите 350 мл молока до кипения
150 г сахара
8 г ванильного сахара
35 г кукурузного крахмала
150 мл холодного молока
3 яйца размером М
100 г темного шоколада
250 г размягчённого сливочного масла
2 столовые ложки с горкой какао (для выпечки)

Ингредиенты для "белого" крема:
250 г холодных сливок для взбивания (не менее 30% жирности)
8 г загустителя для сливок
30 г сахарной пудры
8 г ванильного сахара

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО! пирожные ПРОФИТРОЛИ! Получается всегда! Все нюансы!
youtube.com/watch?v=vQZeRNQZCt...

СТАБИЛЬНЫЙ крем из ЯБЛОК! без ЯИЦ и СЛИВОК! 2 ВАРИАНТА: с молочными продуктами и веганский! БЮДЖЕТНО
youtube.com/watch?v=raw0U8oHwm...

вкуснейшая бюджетная КАРАМЕЛЬ на МОЛОКЕ! НЕ засахаривается! Карамель БЕЗ сливок!
youtube.com/watch?v=n93UW_WQo7...

популярный ШОКОЛАДНЫЙ торт NUTS с КАРАМЕЛЬЮ и ОРЕХАМИ! Очень вкусный! Ручным миксером!
youtube.com/watch?v=DW0M1fX8Vn...

торт СНИКЕРС без ВЫПЕЧКИ! БЕЗ ДУХОВКИ и сковороды! Хорошо нарезаестя через 3 часа! Быстро и Вкусно!
youtube.com/watch?v=OmODYysuiu...

СОЛЁНАЯ СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ! СБОРКА торта Киндер Макси Кинг. Торт с КАРАМЕЛЬЮ и ФУНДУКОМ!
youtube.com/watch?v=gfNcYLEJ0O...

торт СНИКЕРС с КАРАМЕЛЬЮ. рецепт КАРАМЕЛИ для НАЧИНКИ ТОРТОВ. СБОРКА ТОРТА СНИКЕРС. СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ
youtube.com/watch?v=wlSUFHJvuK...

торт СНИКЕРС с прослойкой безе. Подробно ! Все нюансы ! Очень вкусный торт
youtube.com/watch?v=sXeH3Vz4mS...

#тортспрофитролями
#шоколадныйбархат
#рецептторта
#шоколадныйторт
#тортыикулинария

мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam