КАМАМБЕР И БРИ: 10 пороков, причины и пути решения

19 668

9.6

Аппетиссимо232 тыс

Следующее

24.01.23 – 35 81617:17

СЫР ГРАВЬЕРА: пошаговая технология ☆ Как сделать твёрдый сыр в домашних условиях

Популярные

22.11.22 – 33 62716:57

СЫР ВИТЯЗЬ быстрого созревания: технология + секреты ☆ Как сделать сыр Витязь в домашних условиях

17.01.21 – 207 7916:19

Лучший домашний ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ: СЕКРЕТЫ ☆ Рецепт вкусного творога в домашних условиях пошагово

Опубликовано 19 декабря 2022, 15:44

Как избавиться от горечи в Камамбере и Бри, как сделать текстуру подплавленной, как бороться с творожистой сердцевиной и пороком "жабьей кожи"?

ВРЕМЕННЫЕ ОТРЕЗКИ В ВИДЕО:
Развитие PC и GС____________________________________________ 00:00
Порок 1. Недостаточный рост плесени/отсутствие__________ 2:50
Порок 2. Дефект корки_______________________________________ 8:05
Порок 3. Дефект "жабьей кожи"_______________________________ 9:12
Порок 4. Отслоение корочки__________________________________ 11:35
Порок 5. Творожистая сердцевина____________________________ 12:25
Порок 6. Повышенная текучесть______________________________ 16:35
Порок 7. Потемнение корочки_________________________________ 17:30
Порок 8. Пороки ароматики____________________________________18:03
Порок 9. Аммиачный запах____________________________________ 20:55
Порок 10. Горечь_______________________________________________ 21:45

Свежие видео