Коровка. Рецепт из детства

Опубликовано 3 февраля 2023, 8:00

#сладости #еда #bonapetit

Конфеты «коровка»

Для блюда:
Молоко - 170 мл;
Сгущённое молоко -175 г;
Сахар - 440 г;
Масло сливочное - 100 г.

1 шаг
Выложите масло в кастрюлю с толстым дном, предварительно оставив 20 г для смазывания формы. Добавьте молоко, сгущенное молоко и сахар.
Совет: Кастрюлю стоит выбирать с толстыми стенками и антипригарным покрытием, что позволит массе не подгорать.
2 шаг
На слабом огне, непрерывно помешивая, варите смесь до светло-коричневого цвета 20 минут.
Совет: Готовность смеси можно проверить, капнув небольшое ее количество в ледяную воду. Комок не должен расплываться, напротив он будет твердеть.
3 шаг
Готовую смесь перелейте в удобную для взбивания посуду. Немного остудите и взбейте ее миксером 2-4 минуты до начала кристаллизации сахара.
4 шаг
Керамическую или силиконовую форму смажьте сливочным маслом. Вылейте массу в форму и выровняйте ее. Остудите до комнатной температуры, после чего поместите в холодильник на пару часов для застывания.
5 шаг
Достаньте форму с застывшей массой и разрежьте ее на конфетки. Позовите родных и близких пробовать десерт!