Сосиски в тесте (жареные) @eto_prosto #этопросто

Опубликовано 17 марта 2023, 7:00

В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли (без горки) и 50 мл растительного масла без запаха. Размешиваем венчиком до однородности и выливаем кефир с дрожжами.
Дрожжи в тесте не чувствуются, но за счёт их добавления тесто будет мягким, пористым и вкусным.
И теперь начинаем вводить частями просеянную муку. Не забываем добавить 1 ч.л. соды без горки.
Когда тесто собралось в единый комок – переходим работать на стол. Вымешиваем до гладкого состояния, а в самом конце замешивания добавляем частями кусочек мягкого сливочного масла.
За счёт чего тесто получится эластичным, не будет прилипать к рукам и останется мягким и нежным.
Кладём его назад в миску, накрываем тонким полотенцем и даём постоять 30-40 минут в тёплом месте.
Спустя полчаса тесто готово, к этому времени остыла и начинка. Стол и руки смазываем маслом, отщипываем по небольшому кусочку теста и скатываем их в шар.
Берём шарик теста и руками растягиваем в стороны. Толщина должна быть оптимальной – и не толстой, и не тонкой, чтобы тесто не порвалось и хорошо прожарилось.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
⭐️Тесто:
✔️кефир (2,5%) - 500 мл
✔️дрожжи сухие - 3 г
✔️яйцо - 1 шт.
✔️сахар - 1 ст.л.
✔️соль - 1 ч.л. (без горки)
✔️растительное масло - 50 мл
✔️мука - 750-800 г
✔️сода - 1 ч.л. (без горки)
✔️сливочное масло - 50 г

↓↓↓↓↓↓↓↓↓
✅ Подпишитесь на канал: youtube.com/channel/UC4_mQDDo-...