Знаменитый нереально вкусный Бюджетный торт ЩЕЛКУНЧИК! С шоколадным безе!

Опубликовано 26 марта 2023, 18:30

Знаменитый нереально вкусный Бюджетный торт ЩЕЛКУНЧИК! С шоколадным безе!
Торт минимум на 20 порций!
Если Вам нужен торт меньшего размера, все ингредиенты можно уменьшить вдвое и выпекать и собирать в круглой форме 18-20 см в диаметре!

Ингредиенты для шоколадного бисквита (28х18 см) или для круглой формы для выпечки 26 см:
330 гр муки
60 гр какао
15 гр разрыхлителя
5 яиц среднего размера
4 яичных желтка
щепотка соли
16 гр ванильного сахара
270 гр сахара
150 мл молока (комнатной температуры)
150 гр растопленного сливочного масла

выпекаю около 40-50 минут при температуре 175 градусов Цельсия на среднем уровне без конвекции, до готовности и проверяю деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая

70 мл молока в качестве пропитки для коржей

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного БЕЗЕ для противня 32х42 см:
Главное, чтобы для этого рецепта вы взяли ровно в два раза больше сахара, чем яичных белков!
в этом видео
130 гр яичных белков (4 яичных белка)
260 г сахара (включая 8 г ванильного сахара)
1/4 чайной ложки лимонной кислоты или 1/2 чайной ложки лимонного сока
15 г какао

шоколадное безе сушить (выпекать) в предварительно разогретой духовке при температуре 80-90 °C (180° F) без конвекции в течение примерно 2,5-3 часов
В вашей духовке для этого может потребоваться меньше или немного больше времени!

Ингредиенты для крема:
500 гр размягченного сливочного масла
800 гр сгущенного молока с сахаром

70-200 гр обжаренного фундука (количество выбирайте по вкусу, у меня 70 гр)

торт ЩЕЛКУНЧИК! Орехово-шоколадный торт с прослойкой БЕЗЕ! ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ Бисквит
youtube.com/watch?v=dKzIXxlH8B...

Знаменитый французский заварной крем на желтках МУСЛИН. Подробное видео
youtube.com/watch?v=O-XgbQmZoV...


миндально-кофейный торт БЕЗ МУКИ торт AGNES BERNAUER! Вкуснейший торт! РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! Без глютена
youtube.com/watch?v=9jASB4W4YU...


БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ! Стабильный, вкусный и многофункциональный! ITALIAN-MERINGUE- BUTTERCREME
youtube.com/watch?v=4ZxWmVsVk5...


вкуснейший ЛИМОННЫЙ ТОРТ без сливок,сыра и желатина. ЛИМОННЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ, ЛИМОННЫЙ КУРД
youtube.com/watch?v=rhf0p7AxLc...


торт ТРИ АПЕЛЬСИНА ! крем АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ! подробно АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ и АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД !
youtube.com/watch?v=5BY-oUoccg...


торт КАРАМЕЛЬНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА Лучший рецепт из Германии. МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА !MilchmädchenTorte
youtube.com/watch?v=iP2B9vk-ye...


#тортщелкунчик
#шоколадныйторт
#тортыикулинария
#тортсбезе

мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam