Schnelle Kartoffelpirogge mit Speck

Опубликовано 12 июля 2023, 10:59

Zubereitung: 1 Stunde

Portionen: 1 Stück

Eine saftige Pirogge mit Kartoffeln und Speck ist die perfekte Kombination aus zarten Kartoffeln mit Speck und knusprigem Teig. Ein aromatisches Gebäck füllt Ihr Haus mit angenehmen Düften, und der erste Biss in die Pirogge wird Sie dazu bringen, ihre Köstlichkeit zu genießen.


Zutaten:

1 kg Blätterteig
3 Kartoffeln
200 g Speck
1 Prise trockener Dill
Salz, Pfeffer nach Geschmack

1. Speck oder Bacon in sehr dünne Scheiben schneiden.
2. Kartoffeln sehr dünn in Scheiben reiben. Einige Tropfen Öl, Pfeffer und trockenen Dill dazugeben. Gut umrühren.
3. Im fertigen Teig mit einem Teller zwei Kreise mit unterschiedlichem Durchmesser ausschneiden, einen kleiner, den anderen größer.
4. Die Kartoffeln auf den kleineren Teigkreis in einer dünnen Schicht geben, Speck oder Bacon darüber und dann noch eine weitere Schicht Kartoffeln. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
5. Die Füllung mit dem größeren Teigkreis bedecken, die Kanten vorsichtig zusammenkneifen.
6. Die Pirogge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Aus Backpapier ein Röhrchen machen und in die Mitte der Pirogge legen, mit einer Gabel ein Muster am Rand machen.
7. Die Pirogge mit Eigelb schmieren und 40 Minuten bei 200° C backen, bis die Kartoffeln durchgegart sind.