Огурчики по-еврейски. Тот самый рецепт | Hebrew pickles. The same recipe

Опубликовано 25 июля 2023, 15:02

Один из вкуснейших рецептов огурцов на зиму. Готовлю уже несколько лет и каждую зиму жалею, что не заготовила больше.
#огурцы_на_зиму #вкусная_кухня #pickled_cucumbers
Ингредиенты на 3 литровых банки:
1.6-1.7 кг огурцов
1 средняя морковь
1 большая луковица
В каждую банку:
2 горошины душистого перца
зонтик укропа
немного сельдерея или петрушки
2-3 зубчика чеснока
На 1,5 литра рассола:
6 чайных ложек соли
12 чайных ложек сахара
12 столовых ложек уксуса 9%

Приготовление:
1. Огурцы вымыть и замочить минимум на 2 часа. Нарезать на 3-4 части. Морковь нарезать фигурным ножом (по желанию), лук нарезать кольцами.
2. В сухие чистые банки заложить душистый перец, укроп, сельдерей, чеснок, кольца лука. Затем - огурцы, пересыпая морковью. Сверху положить кольца лука. Банки залить кипятком и оставить на 10 минут. Воду из банок слить в кастрюлю и довести до объема 1,5 литра, а банки залить новым кипятком.
3. В кастрюлю добавить соль и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавить уксус и перемешать. Вылить воду из банок, залить рассолом и закатать.
4. Если вы не хотите заморачиваться с заливанием-сливанием, то залейте сразу приготовленным рассолом и пастеризуйте 7 минут с момента закипания.

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...
Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlistlist=PLgAT...
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Страница Сookpad: cookpad.com/ua/users/16323803
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel
Канал Тik Тok: tiktok.com/@vkprchannel?