ЭТОМУ рецепту наверное 1000 лет, а я и НЕ ЗНАЛА что так можно!

Опубликовано 29 октября 2023, 10:32

Это блюдо очень вкусное и сытное, оно отлично подходит для перекуса или ужина.
Главное - готовить с радостью и любовью!

*Ингредиенты:*

*Тесто:*
Мука - 600 г
Дрожжи - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Вода - 250 мл.
Растительное масло - 100 мл.
*Начинка:*
Вареный картофель - 2 шт.
Фарш мясной - 500 г
Соль - 5 г
Черный перец
Лук - 50 г
Вода - 100 мл.

*Приготовление:*

Приготовим тесто. В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, соль, воду и растительное масло. Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут, чтобы оно подошло.
Приготовим начинку. Картофель заранее отвариваем и готовый натираем на терке. Добавляем свежий мясной фарш, соль, черный перец.
Лук с водой измельчаем в блендере и добавляем в начинку.
Хорошо перемешиваем перед тем как использовать.

Формируем пирожки. Подошедшее тесто делим на кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатываем в лепешку, выкладываем на нее начинку и защипываем края.
Жарим пирожки. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем пирожки с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Приятного аппетита!

Советы:

Чтобы тесто получилось более пышным, можно добавить в него 1 желток.
Для начинки можно использовать любой фарш, который вам нравится.
Чтобы пирожки получились более сочными, можно добавить в начинку немного мелко нарезанной зелени.

А вот и бонус:

Если вы хотите, чтобы пирожки были еще более вкусными, можете приготовить их в духовке. Для этого выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Надеюсь, вам понравился мой рецепт!

Вот несколько дополнительных советов, которые могут вам пригодиться:

Чтобы тесто не липло к рукам, при замешивании можно добавить немного муки.
Чтобы начинка не вытекала из пирожков, края теста нужно защипывать очень плотно.
Чтобы пирожки получились более хрустящими, их можно обжаривать в хорошо разогретом масле.
Желаю вам приятного аппетита!