Hühnersülze

Опубликовано 13 ноября 2023, 12:56

Zubereitung: 2 Stunden + 8 Stunden zum Aushärten

Portionen: 3

Ein zartes, schönes und leckeres Gericht, genannt Sülze, wird sicher sowohl Ihren täglichen als auch den festlichen Tisch schmücken. Im Gegensatz zu Aspik oder Gallert wird es schneller gemacht, was sehr erfreulich ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie es.



Zutaten:

400 g Hühnerfleisch

1 Ei

1 Karotte

1 Zwiebel

5 Pfefferkörner

1 Lorbeerblatt

4 Blätter Gelatine

Salz nach Geschmack



1. Hühnerfleisch, Karotten und Zwiebeln in einen Topf geben. 1,5 Liter kaltes Wasser, Salz nach Geschmack, Pfefferkörner dazugeben und bei schwacher Hitze kochen, dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.
2. Nach einer halben Stunde die Karotten aus der Brühe holen. Etwas abkühlen, in Scheiben schneiden und beliebige Formen zur Dekoration ausschneiden. Die Brühe eine Stunde bei kleiner Hitze weiter kochen und am Ende das Lorbeerblatt dazugeben.
3. Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen und in Fasern zerlegen.
4. Die Brühe abseihen und die Gelatine in 200 ml heißer Brühe auflösen. Gut umrühren.
5. Das Hühnerfleisch auf den Boden der Form legen und mit Brühe übergießen, bis das Fleisch leicht bedeckt ist. In den Kühlschrank stellen, damit die Brühe ein wenig erstarrt.
6. Gekochte Eier schneiden, auf das Hühnerfleisch legen. Karotten und Petersilie ebenfalls auf das Fleisch legen. Mit der Brühe übergießen und zum vollständigen Erstarren in den Kühlschrank stellen.