Роскошный торт ШАРЛОТТА! Очень нежный и вкусный! Без желатина! Тает во рту!

Опубликовано 7 декабря 2023, 18:45

Роскошный торт ШАРЛОТТА! Очень нежный и вкусный! Без желатина! Тает во рту!
Ингредиенты для шоколадного коржа (28х18 см) или для круглой формы для выпечки 24 см:
2 яйца среднего размера
щепотка соли
8 г ванильного сахара
80 г сахара
50 мл молока (комнатной температуры)
50 г растительного масла без запаха
110 г муки
20 г какао
5 г разрыхлителя
Шоколадный корж выпекаю около 20 минут при температуре 170 градусов Цельсия на среднем уровне без конвекции, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая

Ингредиенты для бисквитного рулета (42х32 см)
6 Яиц Размером M
1 щепотка соли
8 г ванильного сахара или одна ст.л. ванильного экстракта
140 г сахара
50 г растительного масла (без запаха)
60 мл молока (комнатной температуры)
110 г муки
3 г разрыхлителя (1 ч.л.)

выпекаю в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов по Цельсию (340° F) на режиме верх низ без конвекции около 20 минут.

300 г малинового джема или малинового конфитюра (у меня покупной без косточек)

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема
300 мл холодных сливок (мин. 30% жира)
120 г сахарной пудры
16 г ванильного сахара или ванильного экстракта
300 г холодного сливочного сыра
250 г холодного маскарпоне

250 г свежей или замороженной малины

крем ПЛОМБИР без яиц, сливок и глютена!
youtube.com/watch?v=xyfJgkFbNe...

СТАБИЛЬНЫЙ крем на МАНКЕ! без ЯИЦ и СЛИВОК!
youtube.com/watch?v=LQWNvLeEKM...

бюджетный ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ "ЛАКОМКА" из 3х Ингредиентов! Без сливок, сыра, яиц и сгущёнки!
youtube.com/watch?v=7_Iu23cbHJ...

ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ! НЕ ТРЕСКАЕТСЯ ! Всегда ПОЛУЧАЕТСЯ! РУЧНЫМ МИКСЕРОМ ! БЮДЖЕТНО! ВКУСНО!
youtube.com/watch?v=GRjIwpFFJ5...

рулет ТОРНАДО
youtube.com/watch?v=2KagxZiko8...

БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Итальянская меренга! ПОДРОБНО ! Рецепт БЗК. Стабильный и очень вкусный ! в планетарном миксере
youtube.com/watch?v=lGX0wIL2D-...

БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА! Подробно ! Очень стабильный и вкусный
youtube.com/watch?v=APdN1mOsrW...

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА СГУЩЁННОМ МОЛОКЕ.
youtube.com/watch?v=jRo30s_SjT...

крем с голубикой
youtube.com/watch?v=47nAG58zKH...

торт КОРЗИНА с РАЗНОЦВЕТНЫМИ ТЮЛЬПАНАМИ! Украшение БЗК
youtube.com/watch?v=noNjuKTAnp...


#тортшарлотта
#безжелатина
#нежныйторт
#тортыикулинария

мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam