307. Мандариново-лимонный курд. Неклассический рецепт без заморочек :)

Опубликовано 10 декабря 2023, 10:10

В нашем видеоролике вы найдёте неправильную, но зато очень вкусную и удобную версию лимонного курда. Во-первых, она на 3/4 мандариновая, а значит, не обжигает пищевод перекислью лимона. А во-вторых, эта версия не требует возни с водяной баней и не оставляет после себя оставшихся не у дел яичных белков :)

Готовится за 25 минут, получается 5 порций.

Если Вы хотите нас поддержать :) yoomoney.ru/to/41001167448508

Ингредиенты:
Мандарины - 3-4 шт. (толстокожие)
Лимон - 1 шт. (толстокожий)
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт.
Крахмал (любой) - 20 г

Наши рецепты по типам блюд: youtube.com/channel/UCvXpuLF3W...

Подписывайтесь на наш канал!: youtube.com/channel/UCvXpuLF3W...

Этот рецепт на RussianFood: russianfood.com/recipes/recipe...

Приготовление:
В ковшик или кастрюльку насыпаем 200 г сахара.
К сахару добавляем 20 грамм любого крахмала.
Перемешиваем сахар с крахмалом.
Добавляем два яйца.
И снова всё очень хорошо перемешиваем.
С половины лимона снимаем цедру с помощью мелкой тёрки. И с одного толстокожего мандарина снимаем цедру таким же способом.
Цедру добавляем в яично-сахарную смесь.
Из лимона с помощью соковыжималки добываем 50 мл сока и добавляем туда же.
Из мандаринов добываем 150 мл сока и тоже добавляем в ковшик.
Всё снова хорошо перемешиваем.
Ставим ковшик на плиту, включаем под ним средний огонь и, постоянно, непрерывно помешивая, варим наш крем до загустения.
Ближе к загустению огонь под ковшиком можно немного снизить.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Мы во ВКонтакте: vk.com/public140977962

Заходите на наш второй канал :) youtube.com/channel/UCzJuBD8We...

У нас на канале вы найдёте рецепты лучших блюд из тех, что мы ежедневно пробуем на себе всей семьёй :) Мы выявляем все возможные нюансы приготовления и показываем вам рецепты подробнейшим и нагляднейшим образом, уже разложенными по полочкам и с множеством вариантов. Мы любим сыр, куриную грудку, чеснок, крымский лук, овощи, зелень, рис Басмати, соевый соус, мёд, кунжут, кокосовое молоко, цедру... Не любим майонез, жир, крупную нарезку, плохо обработанное мясо... У нас понятно, не строго и вариативно; у нас свобода для творчества, обмен опытом, шутки-прибаутки и иногда разговоры с вами о наболевшем :) По нашим инструкциям блюда получаются даже у тех, кто никогда не готовил. Присоединяйтесь!

Оригинал мы взяли тут:
dzen.ru/media/receptyotivana/v...

#МандариновыйКурд #Десерт #Rumkin #РюмкинаЮнга #Еда #Рецепт #КакПриготовить #РецептыПошагово #ЛимонныйКурд #МандариновыйКрем #НовогоднийДесерт #ЦитрусовыйКрем #ПраздничныйДесерт

00:00 - Вступление: Как я не люблю моду!
00:47 - Хорошего дня!
01:27 - Сырники
02:14 - Как лимонный курд пришёл в мой дом :)
02:43 - Почему мой лимонный курд - мандариновый? :)
03:33 - Об удобстве этого рецепта
04:29 - Почему курд не совсем мандариновый?
04:43 - Начало приготовления: какие фрукты понадобятся?
04:58 - Приготовление: смешиваем базу
05:46 - Приготовление: цитрусовая часть
06:40 - Приготовление: варим курд
07:11 - Как его есть?
07:20 - Варианты приготовления
07:35 - Заключение