2 МЕНЮ на Новый Год 2024: салаты, закуски, основные блюда и десерт

Опубликовано 22 декабря 2023, 10:10

Подборка МЕНЮ на Новый Год: салаты, закуски, основные блюда и десерт!

❗ Субтитры доступны на разных языках. Выберите свой язык в настройках, пожалуйста.

👇 👇👇 Рецепт в письменном виде ниже 👇👇👇

👍 Для помощи Вооруженным Силам Украины:
bank.gov.ua/ua/about/support-t...

Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
☕ Buymeacoffee: www.buymeacoffee.com/alina_foodee

❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️
НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ № 1
❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️
🎁 Торт Птичье молоко на желатине: youtu.be/bR9Fl282dXg

******************************
🎁 Мешочки из блинчиков:
Диаметр сковороды 26 см
Блинчики 7-8 шт.
Молоко теплое – 250 г
Кипяток – 150 г
Яйцо – 2 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Мука – 120 г
Растительное масло – 1 ст.л.

Начинка
Мясо куриное отварное – 300 г
Шампиньоны – 300 г (вес в сыром виде)
Лук – 1 большая
Сыр – 120 г
Соль, черный перец – по вкусу

Сулугуни или перья зеленого лука

*******************************
🎁 Свиные ребра с гранатом:
Ребра – 1 кг
Соль – 1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Гранат – 0,5 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Соус гранатовый Нашараб – 3-4 ст.л.

*******************************
🎁 Поповеры с семгой или форелью
Мука – 65 г
Молоко – 100 г
Яйцо С0 – 1 шт.
Соль – 0,25 ч.л.
Сахар – 0,25 ч.л.

Начинка:
Семга или форель – 200 г (50 г в сыр + 150 г для розочек)
Сыр сливочный – 150-200 г
Сахар – 0,25 ч.л.

*******************************
🎁 Рулет с селедкой
Свекла – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Сельдь – 1 филе (120 г)
Лук – ¼ шт. (мелко нарезать, добавить щепотку соли и сахара)
Майонез – 100-120 г


*******************************
🎁 Закуска с печенью трески:
Печень трески - 120 г
Яйцо – 1 шт.
Петрушка – 2 веточки
Белки от 2 яиц
Соль – по вкусу

*******************************
🎁 Закуска с крабовыми палочками:
Крабовые палочки – 7-8 шт
Плавленый сыр – 1 шт (90 г)
Яйцо – 2 шт
Майонез – 1-2 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Желтки от 2 яиц

*******************************
🎁 Новогодний венок
Кальмары – 300 г (вес в сыром виде, отварить в подсоленой воде с лавровым листом, перцем горошком и 2 зубчиками чеснока)
Перец – 100 г
Помидор черри – 150 г
Салатные листья – 60-100 г
Маслины – 30-40 г

Соус:
Растительное масло – 3 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л. (по вкусу в зависимости от солености соевого соуса)
Лимонный сок – 1 ст.л.
Горчица в зернах – 1 ст.л.
Сахар – 0,5 ч.л.

*******************************
🎁 Картошка-гармошка
Картофель – 6-7 шт.
Бекон – 100 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль, черный перец по вкусу

❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️
НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ № 2
❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️❄️️
1️⃣♦️ Торт за 30 минут♦️

Коржи:
• Мука – 160 гр
• Сгущенное молоко – 300 гр
• Яйцо – 3 шт.
• Разрыхлитель – 10 гр
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло – 50 гр (растопленное)

Крем:
• Сливки 33% - 500 гр
• Ванильный сахар – 10 гр
• Варенье – 150-200 гр

2️⃣♦️ Закуска «Корзинки» ♦️
• Лаваш – 1 шт.
• Шампиньоны – 150 гр
• Филе куриное – 100-150 гр
• Лук – 100 гр (одна небольшая луковица)
• Сливки – 1 ст.л.
• Сыр твердый – 30 гр
• Мускатный орех – щепотка
• Соль, черный перец – по вкусу

3️⃣♦️ Рулет с селедкой ♦️
• Картофель отварной – 250 гр
• Селедка – 150-200 гр
• Лук красный – 0,5 шт.
• Зеленый лук – 1 стебель
• Лаваш – 1 шт.
• Плавленый сыр – 1 ст.л.

4️⃣♦️ Крабовые шарики♦️
• Плавленый сырок – 1 шт. (90 гр)
• Чеснок – 1 зубчик
• Майонез – 1 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Крабовые палочки – 100 гр
• Кукуруза – 1 ст.л.

5️⃣♦️ Курочка с лимонной пастой и овощами♦️
• Курица – 1 шт. (2 кг)
• Петрушка – 1 маленький пучок
• Сливочное масло – 50 гр
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Цедра лимона – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Соль – 2 ч.л. (без верха, добавляйте по вкусу)
• Черный перец – 0,5 ч.л. (или по вкусу)
• Любые овощи по вкусу

6️⃣♦️ Салат «Конкурент Оливье» ♦️
• Консервированный горошек – 150 гр
• Помидор – 100 гр
• Колбаса вареная (ветчина) – 200 гр
• Яйцо – 2 шт.
• Пекинская капуста – 50 гр
• Картофель отварной – 2 шт.
• Майонез – 2-3 ст.л.

7️⃣♦️ Закуска с печенью трески ♦️
• Печень трески – 100 гр
• Маринованный огурец – 1 шт. (50 гр)
• Яйцо – 1 шт.
• Слоеное тесто – 150 гр

8️⃣♦️ Салат Аля Греческий ♦️
• Помидор – 100 гр
• Огурец – 100 гр
• Болгарский перец – 100 гр
• Брынза или фета – 100 гр
• Маслины – 50 гр
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Прованские травы – 1 ч.л.
• Уксус 6% - 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Сахар – 0,5 ч.л.