Блины на кефире #этопросто #евгенияполевская #масленица #блины #блинынакефире

Опубликовано 16 марта 2024, 9:00

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца - 2 шт.
сахар - 50 г
кефир - 500 мл
кипяток - 250 мл
масло растительное - 3 ст.л.
сода - 1/2 ч.л.
соль - щепотка
мука - 300 г
сливочное масло - для смазки
Начинка (для 4-х блинов):
творог - 200 г
желток - 1 шт.
сахар - 20 г
соль - щепотка
ванилин - по желанию
 
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль, сахар и хорошо перемешиваем венчиком. Теперь вливаем пол литра кефира и снова всё перемешиваем. Кефир должен быть комнатной температуры. Затем всыпаем муку и перемешиваем венчиком. Тесто получается без комочков и довольно густое. Также в тесто добавляем 2-3 ст.л. растительного масла без запаха. После того, как мы заварили тесто, добавляем соду. Соду кладём в последнюю очередь, чтобы блинчики были в дырочку.
Теперь в тесто добавляем кипяток, но вливаем его не весь, а порциями и очень быстро перемешиваем.
Эти блины вкус моего детства, мама часто их готовила и обязательно с творожной начинкой. Для начинки в миску кладём 200 г творога мелкозернистого, 1 желток, всыпаем 20 г сахара и добавляем щепотку соли – всё перетираем ложкой до однородной кремообразной консистенции. 1 ст.л.творожной начинки выкладываем на центр блина и заворачиваем в конвертик, а перед подачей просто обжариваем их в сливочном масле и подаём к столу.
Обязательно приготовьте на масленицу заварные блинчики на кефире и порадуйте свою семью вкусными, мягкими и нежными блинами с творожной начинкой.

#блины #блинчики #масленница #кружевныеблины #блинысдырочками #тестодляблинов #тонкиеблинчики #блинынакефире #этопросто #евгенияполевская