Что может быть вкуснее? 😍 Только ЭКЛЕРЫ (рецепт в описании) #евгенияполевская #этопросто #эклеры

Опубликовано 8 мая 2024, 15:13

Эклеры — это не просто десерт, а пир для всех чувств, который уводит в мир безмятежного блаженства. Возьмите свою любимую книгу, заварите чашку ароматного чая и позвольте этому изысканному лакомству соткать волшебные нити на тканях вашей души.

✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/a/Zb4tJOQP62g2oPlM

✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка"! и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Заварное тесто:
молоко - 125 мл
вода - 125 мл
соль - щепотка
ванилин - щепотка
сахар - 1 ч.л.
сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
мука - 150 г
яйца - 4-5 шт.
Крем №1 "Маскарпоне"
маскарпоне - 250 г
сливки (от 30%) - 125 мл
сахарная пудра - 35 г
Крем №2 "Шоколадный"
маскарпоне - 250 г
сливки (от 30%) - 125 мл
сахарная пудра - 35 г
какао - 2 ст.л.
Крем №3 "Сливочный"
сливочное масло 180 г
сгущённое молоко - 7 ст.л.
Декор:
шоколад молочный - 300 г

Выпекаем эклеры в заранее нагретой до 190°С духовке 10 минут. Затем температуру уменьшаем до 170°С и выпекаем до золотистого цвета, до нужной нам колировки. У меня занимает 20-25 минут.
Выпекаем только при режиме верх-низ, конвекция здесь не нужна!

#заварные #заварныепирожные #эклеры #профитроли #заварноетесто #десерты #этопросто #евгенияполевская