Brownies mit Hüttenkäse und Kirschen

Опубликовано 18 июня 2024, 16:03

Zubereitung: 1 Stunde
Portionen: 7
Die Kombination von Hüttenkäse und Kirschen kann als Klassiker bezeichnet werden. Milchgeschmack und die angenehme Säure der Kirschen harmonieren perfekt.
Zutaten:
Für den Teig:
3 Eier
120 g Pflanzenöl
75 g Zucker
130 g Mehl
3 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
300 g Kirschen
1 EL Speisestärke
Quarkschicht:
300 g Hüttenkäse 9-18%
100 g Zucker
1 Ei

1. Hüttenkäse, Zucker und Eier in einer Schüssel mit dem Stabmixer zu einer glatten, klumpenfreien Masse verrühren.
2. Eier mit Zucker und Salz in einer anderen Schüssel schaumig schlagen, dann Öl dazugeben. Verwenden Sie geruchsneutrales Öl oder geschmolzene Butter.
3. Backpulver und Kakao zu dem gesiebten Mehl geben. Nach und nach in die Eier-Öl-Mischung unterrühren.
4. Kirschen entkernen und in Speisestärke wenden, damit der überschüssige Saft aufgesaugt wird und der Kuchen um die Kirschen herum nicht matschig wird.
5. Eine Form von 23 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Schokoladenteig, die Quarkmasse und die Beeren in Schichten übereinander legen. Jede Schicht mit einem Spatel oder Löffel gleichmäßig in der Form verteilen.
6. Die Schichten ein weiteres Mal wiederholen und Schokoladenteig über die letzte, zweite Schicht Kirschen gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C 45-50 Minuten backen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.