Знаменитый вкуснейший торт КРЕЩАТЫЙ ЯР! Быстрый и бюджетный вариант! Без сливок и желатина!

Опубликовано 20 июля 2024, 19:00

Знаменитый вкуснейший торт КРЕЩАТЫЙ ЯР! Быстрый и бюджетный вариант! Без сливок и желатина!
Ингредиенты для песочного теста (противень 42х32 см):
340 г муки
6 г разрыхлителя
1 Щепотка соли
120 г сахарной пудры
8 г ванильного сахара
80 г холодного сливочного масла
120 г холодной сметаны (10%)
4 яичных желтков
Выпекаю корж в духовке на среднем уровне с конвекцией 8 минут при температуре 180 градусов Цельсия (или без конвекции режим верх низ 8 минут при температуре 200 градусов Цельсия НЕ до полной готовности.
Вынимаем корж из духовки, наносим на этот не совсем готовый корж слой меренги с орехами и вновь выпекаем этот корж уже с меренгой в духовке на среднем уровне с конвекцией 10 минут при температуре 180 градусов Цельсия (или без конвекции режим верх.низ 10-12 минут при температуре 200 градусов Цельсия до подсыхания меренги и песочный корж должен стать глубокого золотистого цвета
Ингредиенты для меренговой прослойки :
4 Яичных белка
1 Щепотка соли
8 г ванильного сахара
120 г сахарной пудры
1 г лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока
100 г миндаля (или других орехов)

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного коржа (форма 42x32 cm)
220 г муки
40 г какао
8 г разрыхлителя
4 яйца среднего размера
щепотка соли
16 г ванильного сахара
180 г сахара
160 мл молока (комнатной температуры)
40 г растительного масла без запаха
шоколадный корж выпекается около 20 минут при температуре 170 градусов по Цельсию (340 ° F) на режиме верх-низ без конвекции на среднем уровне, пока он не будет готов, и проверяется деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая

100 мл молока для пропитки шоколадных коржей

ИНГРЕДИЕНТЫ для сметанного крема:
100 г холодного сгущённого молока с сахаром
15 г лимонного сока
400 г холодной жирной сметаны (30%)
16 г загустителя для сливок

ИНГРЕДИЕНТЫ для масляного крема:
140 г размягченного сливочного масла
190 г сгущённого молока с сахаром

40 г молочного шоколада и 10 г орехов для украшения

❗❗❗ ссылка на приготовление орехового кроканта:
youtube.com/watch?v=2aOY5PjqB4...

вкуснейший СТАБИЛЬНЫЙ крем ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ! Без сливок, сыра и желатина! БЮДЖЕТНЫЙ!
youtube.com/watch?v=q0H-glQLqb...

Супер Крем на ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКЕ из 2х ИНГРЕДИЕНТОВ! как ПРАВИЛЬНО его приготовить
youtube.com/watch?v=izS-XKp2Ot...

❗❗❗вкуснейшая бюджетная КАРАМЕЛЬ на МОЛОКЕ! НЕ засахаривается! Карамель БЕЗ сливок!
youtube.com/watch?v=n93UW_WQo7...

крем ПЛОМБИР без яиц, сливок и глютена!
youtube.com/watch?v=xyfJgkFbNe...

СТАБИЛЬНЫЙ крем на МАНКЕ! без ЯИЦ и СЛИВОК!
youtube.com/watch?v=LQWNvLeEKM...

бюджетный ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ "ЛАКОМКА" из 3х Ингредиентов! Без сливок, сыра, яиц и сгущёнки!
youtube.com/watch?v=7_Iu23cbHJ...

торт СНИКЕРС с КАРАМЕЛЬЮ. рецепт КАРАМЕЛИ для НАЧИНКИ ТОРТОВ. СБОРКА ТОРТА СНИКЕРС. СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ
youtube.com/watch?v=wlSUFHJvuK...

торт СНИКЕРС с прослойкой безе. Подробно ! Все нюансы ! Очень вкусный торт
youtube.com/watch?v=sXeH3Vz4mS...

#торткрещатыйяр
#крещатыйяр
#шоколадныйторт
#тортыикулинария


мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam