Торт «ЯБЛОНЬКА» по ГОСТу СССР, из к/ф «Суета Сует» (1979) 🍏 Нежное бисквитное чудо с безе и яблоками

Опубликовано 6 октября 2023, 15:00

🤍 Вот площадки, где ещё продублированы мои видео, присоединяйтесь:
ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort (здесь продублированы все видео с YouTUBE + текстовые пошаговые рецепты с фото)
RUTUBE rutube.ru/channel/23819739
ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
VK vk.com/vk.hochutort
OK ok.ru/hochutort
ТЕЛЕГРАМ (резервный) t.me/h_tort
YouTUBE youtube.com/@hochutort
______________________________
🤍 Сотрудничество: mila.hochutort@gmail.com
______________________________
Сегодня готовим потрясающе вкусный советский торт «Яблонька». Он состоит из двух бисквитных коржей и прослойки орехового безе, которые соединяются яблочным конфитюром.
►Торты по ГОСТу СССР youtube.com/playlist?list=PL6v...
►Другие рецепты тортов youtube.com/playlist?list=PL6v...
►БЕЛКОВЫЙ КРЕМ «МОКРОЕ БЕЗЕ» (БЗК без сиропа) youtu.be/7JS2lf6dnLo
►БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ в планетарном миксере (со всеми тонкостями и нюансами) youtu.be/DIsPM9qntXM
______________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
БИСКВИТ (24 см):
4 яйца С1 (~210 г)
130 г сахара
90 г пшеничной муки в/сорта
40 г крахмала (у меня кукурузный)

ВОЗДУШНО-ОРЕХОВЫЙ КОРЖ (22-23 см):
120 г яичного белка
120 г сахара
100 г кешью (фундука, грецких орехов или арахиса)

СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
100 г воды
30 г коньяка (бренди)
60 г сахара

ЯБЛОЧНЫЙ КОНФИТЮР:
250 г очищенных яблок (2 крупных)
150 г сахара
Цедра 1 лимона
4 г агар-агара (900)
50 г воды

БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
160 г белка
320 г сахара
80 г воды
1/3 ч.л. лимонной кислоты
1/3 ч.л. соли
______________________________________
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр dzen.ru/b/YrayHOgHFTtBzvpx?sha...
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #какприготовитьторт #торт #тортрецепт #тортяблонька #советскийторт #тортссср #тортыпогосту
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗