Медовик по-новому! 🍯 Нежный торт-рулет со сливочно-сметанным кремом – готовится легко, тает во рту!

Опубликовано 20 сентября 2022, 15:30

Сегодня готовим вертикальный медовый торт-рулет. Из этого видео вы узнаете, как собрать такой медовик с вертикальными коржами. Это делается очень просто, главное, знать некоторые нюансы.
______________________________
✨ Не пропустите новые рецепты и сладкие идеи! ✨
Подписывайтесь, чтобы готовить вкусно и с удовольствием:
📌 RUTUBE: rutube.ru/u/hochutort
📌 ДЗЕН (и статьи, и видео!): dzen.ru/hochutort
📌 ТЕЛЕГРАМ: t.me/hochutort
📌 YOUTUBE: youtube.com/@hochutort
📌 VK: vk.com/vk.hochutort
______________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
Медовые коржи:
400 гр. пшеничной муки
220 гр. сахара
2 яйца С1 (яйцо 1 категории весит 55-64,9 гр.)
100 гр. меда (любого)
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. соды
Щепотка соли

Сливочно-сметанный крем для прослойки торта:
200 гр. сметаны (25-30% или отвешенная)
200 гр. холодных сливок 33-35%
50-100 гр. сахарной пудры (или по вкусу)*
*если вы не сладкоежка, то крем и вовсе можно сделать несладким, т.к. коржи очень сладкие

Шоколадный крем для покрытия торта:
Все ингредиенты комнатной температуры
100 гр. сливочного масла 82,5%
100 гр. сгущенного молока
100 гр. творожного сыра
20 гр. какао (у меня алкализованный)

Дополнительно:
Какао порошок (для посыпки)

Диаметр 18 см, высота 7 см. Примерный вес торта 1,3 кг.

Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e...

Ссылки, упомянутые в видео:
► Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла youtu.be/uTzmFjjKWtQ Пошагово с фото читайте здесь dzen.ru/media/hochutort/62a8ac...
► Как правильно взбить сливки 33%. Классический крем Шантильи
youtu.be/pLt5ltyrng0 Пошагово с фото читайте здесь zen.yandex.ru/media/hochutort/...
► Как приготовить сгущенку youtu.be/PKT3ud-qSNc
► Инвертный сироп youtu.be/2myhuUbTERc Пошагово с фото читайте здесь dzen.ru/media/hochutort/62a8a2...

►►► Смотрите мои другие рецепты тортов:
youtube.com/playlist?list=PL6v...

►►► Смотрите мои рецепты бисквитов:
youtube.com/watch?v=MLY4atyrZL...

►►► Смотрите мои рецепты кремов:
youtube.com/watch?v=7JS2lf6dnL...

#людмилахочуторт #хочуторт #медовик #тортмедовик #медовикторт #медовыйторт #тортрулет #медовикрулет
_____________________
Выразить благодарность автору и помочь в развитии канала:
5336 6901 4837 3204 Сбер банк (Людмила Попова)