Десерт в стаканчиках (рецепт в описании)

Опубликовано 17 марта 2025, 15:05

Представьте: нежный шоколадный бисквит, сочная вишня, и всё это окутано невероятно воздушным кремом из маскарпоне и сгущенного молока… Звучит заманчиво, правда?🤩
Этот десерт в стаканчиках – идеальное сочетание текстур и вкусов, который поразит гостей и станет новым любимым лакомством.

Бисквитное тесто:
Яйца - 3 шт.
Сметана - 2,5 ст.л.
Сахар - 300 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 3,5 г
Какао - 45 г
Кофе (растворимый или свежесваренный) - 150 мл
Ванилин - щепотка
Растительное масло - 125 мл
Мука - 150 г
Начинка:
вишня - 400 г
сахар - 100 г
крахмал- 20 г
вода - 25 мл
Крем:
маскарпоне – 500 г
сгущённое молоко – 1 банка (380 г)
сливки (33%) – 400 мл
Декор:
шоколад тёмный - 100 г

Выход: 15 стаканчиков

Рецепт теста:
Для начала необходимо 3 яйца и 2,5 ст.л. сметаны соединить при помощи венчика в однородную массу.
Затем в небольшой кастрюле соединяем сахар, какао, соль и соду. Ставим кастрюлю на плиту и выливаем кофе.
Всё хорошо перемешиваем при помощи венчика.
Ложкой мешать не советую, так как могут остаться неразбитые комочки какао.
Со временем смесь начинает пузыриться, выключаем плиту и переливаем смесь в большую миску или чашу миксера для остывания.
Приблизительно через 10 минут, когда смесь немного остыла, начинаем её взбивать на самой низкой скорости. Также можно остальные ингредиенты просто подмешать вручную при помощи венчика. Сперва добавляем в тесто щепотку ванилина. Далее тонкой струйкой ввливаем растительное масло без запаха. Когда масло хорошо соединилось с основной, шоколадной массой, добавляем яичную смесь. Хорошо перемешиваем тесто до однородности. В конце высыпаем частями просеянную муку. По консистенции тесто получается не густое.
Выливаем его на противень (30х40 см), застеленный бумагой для выпечки, равномерно распределяем по всей поверхности противня и ставим выпекать в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут.
Даём остыть и нарезаем маленькими кубиками.

Подробный рецепт вишнёвой начинки 👉 dzen.ru/b/ZvpE-gTIAW69MI1u

Подробный рецепт крема 👉 dzen.ru/a/Z8rWyeZlbH3AmsP3?sha...

Собираем десерт в стаканчике, поочерёдно добавляя все ингредиенты:
Крем
Бисквит
Начинка
Крем
Начинка
Бисквит
Крем
Тёртый шоколад

Даём десерту настояться в холодильнике хотя бы 30 минут.

Вот и готов восхитительный десерт в стаканчиках! Попробуйте, и убедитесь сами, насколько он прост в приготовлении и удивительно вкусен 😋
Не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях и показать свои шедевры! ☺️

#этопросто #евгенияполевская #десерты #десертвстаканчиках #торты #выпечка