🍮 Секрет рецепта «Чёрная жемчужина»! 🌊 Эффектные заварные пирожные эклеры-ракушки с кремом к чаю

Опубликовано 6 марта 2026, 11:00

Десерт выглядит по-настоящему празднично, но готовится просто из доступных ингредиентов. Отлично подойдёт для домашнего чаепития и красивой подачи на праздничный стол. Красивые заварные Эклеры-ракушки с чёрной жемчужиной. Пирожные «Чёрная жемчужина» - эффектный десерт из простых продуктов. Эклеры «Чёрная жемчужина» — эффектные заварные пирожные в форме ракушек с нежным сливочным кремом. Тесто получается лёгким и воздушным, крем на основе крем-чиза и сливок — шелковистый и хорошо держит форму. Нежное заварное тесто, сливочный крем и сочная ягода создают очень гармоничный вкус.

🍰🍠 Проверенные рецепты куличей, глазури и мясных блюд на Пасху, видео по ссылке👉 youtube.com/playlist?list=PLHw... 👈

🐤Мой Тик Ток ⏩ tiktok.com/@ludaeasycook.origi...
🌸Мой Instagram ⏩ instagram.com/ludaeasycook
⏩Мой Telegram t.me/ludaeasycookrecipe
☎️ Мой Фейсбук ⏩ facebook.com/LudaEasyCook

youtu.be/1Pw8kB6Hpmo
📌Ингредиенты и пошаговый рецепт с таймкодами:
12 штук.
Заварное тесто:
Вода … 200 мл.
Сливочное масло … 80 г.
Соль … щепотка.
Мука … 140 г.
Яйца (крупные) … 3–4 шт.
Крем:
Крем-чиз … 250 г.
Сливки 33 % … 150 мл.
Сахарная пудра … 50–60 г
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Дополнительно:
Голубика … по количеству пирожных.
Сахарная пудра … для посыпки.

📌 Пошаговый рецепт с таймкодами:
00:00 Готовим красивый десерт эклеры «Чёрная жемчужина» в форме ракушек с кремом из крем-чиза, сливок и ягодами голубики.
00:33 Начинаем готовить заварное тесто для эклеров: в сотейник добавить воду, сливочное масло и соль, довести до кипения.
00:54 Всыпать просеянную муку и быстро заварить тесто, активно перемешивая до гладкого кома.
01:32 Переложить тесто в миску, немного остудить и вмешать яйца по одному.
02:03 Последнее яйцо добавлять частями, чтобы тесто для эклеров получилось правильной консистенции «ленивый язычок».
02:39 Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой закрытая звёздочка.
03:03 Отсадить тесто на противень, формируя эклеры в виде ракушек.
04:32 Выпекать эклеры:
15 минут при 200°C, затем ещё 20–25 минут при 170°C, до золотистой и хрустящей корочки.
05:25 Готовые заварные эклеры остудить и аккуратно разрезать.
05:42 Приготовить крем для эклеров: крем-чиз взбить с сахарной пудрой и ванилью, затем добавить холодные сливки 33% и взбить до плотного крема.
06:59 Наполнить эклеры кремом и добавить ягоды голубики «чёрные жемчужины».
07:45 Посыпать десерт сахарной пудрой и подавать.

📢⏩ Рекомендую смотреть и приготовить: 🍟Пончики+Пицца+Пирожки!🍕Все рецепты по ссылке👉 youtube.com/playlist?list=PLHw... 👈

💖 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: youtube.com/@LudaEasyCook
(еще 2.200 рецептов выпечки и кулинарии)

💖💰 СТАНОВИТЕСЬ СПОНСОРОМ канала - переходите по ссылке👇 youtube.com/channel/UCwZ6TJuh2...

📢 Вам стоит это посмотреть - Полезный и нужные рецепты💰👇
🍚 Домашний быстрый творог⏩ youtube.com/watch?v=yTmKPILQS_...

🍮ХАЛВА БЕЗ МУКИ намного вкуснее магазинной ⏩ youtube.com/watch?v=qx016x6CvJ...

🍏🍎🍰 Тающая Шарлотка с яблоками за 10 минут ⏩ youtube.com/watch?v=ppGvG-Y0fy...

🎈РЕЦЕПТЫ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ⏩ youtube.com/playlist?list=PLHw...

💖Я и моя Семья 🌞мои Влоги⏩ youtube.com/playlist?list=PLHw...

🍅🌿 Салаты ⏩ youtube.com/playlist?list=PLHw...

🐷🐔🐮🐏 мясные блюда ⏩ youtube.com/playlist?list=PLHw...
***
✨☀️ История “Кулич-Краффин” (Паска-Крафин):
Людмила Ву является автором нового кулича под названием “Кулич краффин”.

Сама концепция кулича-краффина — гибрида традиционного пасхального кулича и краффина — была придумана Людмилой Ву в 2017 году.

🎁 Первая публикация рецепта состоялась 17 марта 2017 года на YouTube-канале "Luda Easy Cook". Видео рецепт по ссылке 👉 youtube.com/watch?v=QNybmC97Ly... 👈

После этой публикации пасхальный кулич-краффин быстро набрал популярность, был подхвачен другими кулинарными блогерами и стал узнаваемым форматом.

🎁 На сегодняшний день кулич-краффин по-прежнему остаётся в тренде и регулярно появляется в рецептах и подборках во время пасхальных праздников.

Кто придумал рецепт кулича краффина?
Кто автор рецепта кулича- краффина?
Ответ: Людмила Ву.

#пирожные #эклеры #ЛюдаИзиКук #десерт #кчаю #выпечка #ПозитивнаяКухня #ЛучшийКулинарныйКанал #ЛюдмилаВу #foody #gourmet #foodee #foodie #LudaEasyCook #YouTubeChef #liudmylavu