Сохраняйте рецепт самого нежного теста, которое не черствеет! #евгенияполевская #этопросто

Опубликовано 14 марта 2026, 9:32

Сохраняйте рецепт самого нежного теста, которое не черствеет!

Ингредиенты для теста:
Молоко — 200 мл
Кефир (2,5%) — 50 мл
Дрожжи свежие — 18 г (или 6 г сухих)
Сахар — 60 г
Соль — 1/3 ч.л.
Ванилин — щепотка
Яйца — 2 шт.
Мука — 500-550 г (вводите постепенно!)
Сливочное масло (мягкое) — 35 г (вводим в конце замеса)
Начинка:
Сливочное масло (мягкое) — 80 г
Сахар коричневый — 3 ст.л.
Корица — 2 ч.л.
Какао — 2 ч.л.
Для декора:
Желток + 1 ст.л. молока (для смазывания)
Дроблёные орехи

Способ приготовления:
1. Сделать опару (молоко+кефир+дрожжи+1 ст.л. сахара+мука), оставить на 20 мин.
2. Добавить яйца, остальной сахар, соль, ванилин.
3. Постепенно всыпать муку. В конце замеса вмешать 35 г мягкого масла.
4. Расстойка в тепле — 1.5 часа.
5. Сформовать пирог (как в видео), расстойка в форме — 30 мин.
6. Смазать желтком, посыпать орехами.
7. Выпекать при 180°C (режим верх-нижний нагрев) 25-30 минут.

Приятного аппетита! Если рецепт понравился — ставьте ❤️ и подписывайтесь на канал!

#этопросто #евгенияполевская #рецепты #кулинария