Нежные рогалики с брусникой — быстрый рецепт к чаю

Опубликовано 18 марта 2026, 8:00

Рецепт теста очень простой, из трёх ингредиентов, без добавления яиц.
Печенье очень нежные, воздушные, мягкие, рассыпчатые и невероятно вкусная брусничная начинка с приятной кислинкой.
Такие Рогалики прекрасно подойдут к ароматной чашечке чая!

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!)
Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке!
И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!

Мой канал в MAX:
max.ru/home_recipes_with_love
Моя группа ВК:
vk.com/my_home_recipes
Мой канал в RuTube:
rutube.ru/channel/25715382
Мой канал в Дзен:
zen.yandex.ru/home_recipes_wit...
Моя группа в Одноклассниках:
ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!

Ингредиенты:
Мука –+/-420 г
Масло сливочное – 180 г
Сметана 20% – 240 г
Соль - 1/3 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Сахарная пудра

Начинка из брусники:
Брусника - 250 г
Сахар - 100 г
Крахмал кукурузный - 20 г
Для начинки можно любой джем или повидло

Приготовление начинки из брусники.
В сотейник положить бруснику, сахар, крахмал, перемешать. На среднем огне довести до кипения, помешивая варить 1-2 минуты до загустения.
Снять с огня, остудить до комнатной температуры.

Приготовить тесто.
1 В чаше для замешивания теста смешать муку, разрыхлитель, соль. В муку натереть на крупной терке охлажденное сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку.
2 В крошку добавить сметану.
Замесить тесто, при необходимости добавьте ещё муки.
Как только все продукты объединятся в общий комок - тесто готово! Если тесто долго вымешивать, то печенье получатся плотными и не рассыпчатыми.
3 Готовое тесто разделить на 4 части. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
4 Тесто достать (по одному шарику из холодильника), раскатать в тонкую лепешку, разрезать лепешку на сегменты, выложить начинку, свернуть сегменты в рогалики.
5 Выкладывать рогалики на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки.
Выпекать в духовке разогретой до 190 градусов 15-20 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке. Старайтесь их не пересушить!
Готовые рогалики остудить до комнатной температуры и по желанию посыпать сахарной пудрой.
6 Нежнейшие рогалики с начинкой готовы. Приятного аппетита!

#Рогалики #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь