Кулич монастырский с пряностями и травами | Нежное тесто + глазурь, которая не крошится

Опубликовано 25 марта 2026, 13:41

Этот кулич пахнет не просто сдобой — он пахнет уютом, теплом и чем-то очень глубоким, почти забытым. Сегодня готовим кулич монастырский — тот самый, с богатым, сложным ароматом, который получается, когда в тесто добавляют не только классические пряности, но и сухие травы.

Розмарин, тимьян, кардамон, мускатный орех и цедра лимона с апельсином — вот что отличает этот рецепт от привычных. Тесто замешивается на сметане, с отдельно взбитыми белками, благодаря чему мякиш получается пористым, нежным и долго не черствеет. А глазурь на желатине ложится идеально ровным глянцевым слоем, не крошится при нарезке и не липнет к рукам — именно то, что нужно для праздничной выпечки.
📌 Ингредиенты:
Для теста:
пшеничная мука, сахар, молоко, сливочное масло, светлый изюм, сухие дрожжи, куриные яйца, сметана, лимонная цедра, апельсиновая цедра, ванилин, молотый кардамон, сухой розмарин, сухой тимьян (чабрец), щепотка мускатного ореха.

Для глазури:
сахарная пудра, вода, желатин.
🔗 Полный рецепт с шагами:
1000.menu/cooking/9841-kulich-...
🎁 Бонусный совет: Чтобы травы и пряности раскрылись в тесте максимально полно, заварите их в кипящем молоке вместе с цедрой и дайте настояться под крышкой 10–15 минут, а уже потом остужайте. Так аромат розмарина и тимьяна станет не просто фоном, а настоящей изюминкой вашего кулича.
---------------------------
Переходи по ссылке на рецепт☝ на сайте и:
✅ добавляй рецепт в бесплатную Рецепто-Сохранялку
✅ меняй количество порций под себя
✅ определяй калорийность и БЖУ блюда
✅ смотри пошаговые фото
✅ замени одни продукты другими
✅ находи десятки похожих рецептов
✅ используй умный поиск рецептов по продуктам, времени, названию, калорийности
----------------------------
🎈Подписывайся на наш канал! 🎈
youtube.com/c/1000menu?sub_con...
----------------------------
😉 Мы в социальных сетях:
🔸ТГ: t.me/web_1000menu
🔸VK: vk.com/vk1000menu
🔸Rutube: rutube.ru/u/1000menu
🔸Pinterest: pinterest.ru/1000menu
🔸OK: ok.ru/od1000.menu

#Кулич #КуличМонастырский #ПростойРецепт #1000menu #пасхальнаявыпечка #рецепткулича #пасха #домашняявыпечка