Кулич КРАФФИН Секрет Идеальных Слоёв и Потрясающая Начинка!

Опубликовано 3 апреля 2026, 16:33

Сегодня приготовим кулич Краффин. Это эффектная пасхальная выпечка с тонким слоистым мякишем и богатым ароматом цитрусовых.

В этом рецепте мы детально разберём работу со сдобным дрожжевым тестом и правильную технику формовки слоёв. Наполним куличи насыщенной начинкой, которая сделает мякиш ещё более вкусным и ароматным. Несмотря на свой эффектный вид, готовится Краффин проще, чем кажется.

✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте –dzen.ru/a/ac-zFMlIJmnMic9Q
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое тесто:
молоко – 120 мл;
сахар – 100 г;
дрожжи свежие – 20 г;
ванилин – щепотка;
соль – щепотка;
яйцо – 1 шт.;
желтки – 2 шт.;
сливочное масло (мягкое) – 60 г;
мука – 380 г;
цедра одного лимона;
цедра одного апельсина.
Начинка:
сливочное масло (мягкое) – 80 г;
клюква вяленая – 100 г;
джем (персиковый) – 150 г;
шоколадные капли (термостабильные) – 50 г.
Дополнительно:
сахарная пудра – для посыпки.

Выход: 2 шт.
Размер моих форм: диаметр 13,5 см, высота – 10 см.
Отправляем куличи выпекаться в заранее разогретую до 170°С духовку на. 25-35 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции.
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - instagram.com/evgeniya_polevsk...
● VK - vk.com/public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019

👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com

✅ Друзья, мои книги рецептов 1.«Это просто Выпечка!», 2.«Выпечка с любовью», 3.«Печём вместе. Выпечка на каждый день» ищите на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24

👉 Мой авторский курс «Домашний пекарь от А до Я» – dzen.ru/eto_prosto?tab=premium

МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍰 Торты youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍩Десерты youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍵 Первые блюда youtube.com/playlist?list=PLu3...
🥘 Горячие блюда youtube.com/playlist?list=PLu3...
🥗Салаты youtube.com/playlist?list=PLu3...
🐣Пасхальная выпечка youtube.com/playlist?list=PLu3...
*********************************
#этопросто #евгенияполевская #куличкраффин #пасха #куличи