🍓 Нежные Булочки с клубникой влажные мягкие, они тают во рту

Опубликовано 19 июня 2026, 11:00

✨ Мой новый TikTok - без лишних слов 😃👉 tiktok.com/@ludaeasycook.recip...

🍓 Невероятно нежные, мягкие и ароматные булочки с лимонной цедрой, клубничной начинкой и воздушным кремом ✨
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Форма 24 х 30 см
КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ:
Клубника … 250 г
Сахар … 60 г
Крахмал … 10 г
ТЕСТО:
Молоко (тёплое) … 300 мл
Дрожжи сухие … 8 г
Сахар … 50 г
Яйца (средние) … 2 шт.
Ваниль … 1 ч. л.
Цедра 1 лимона
Мука … 600 г
Соль … ¼ ч.л.
Сливочное масло (мягкое) … 100 г
НАЧИНКА:
Сливочное масло … 60 г
Сахар (белый + коричневый) … 100 г
Соль … щепотка
Клубничный джем … 4 ст.л.
Выпекать при 180°C примерно 20–25 минут.
📌 КРЕМ:
Маскарпоне … 250 г
Сахарная пудра … 50 г
Клубничный джем … 2 ст. л. (по желанию)
😍 Булочки получаются невероятно мягкими, ароматными и просто тают во рту!
📌 Пошаговый рецепт с таймкодами:
00:00 🍓 Булочки с клубникой и маскарпоне ✨ Невероятно мягкие, ароматные и буквально тают во рту!
Готовим клубничный джем
🍓 Замороженную клубнику измельчить блендером.
🥣 Переложить пюре в сотейник, добавить сахар и крахмал.
🔥 Варить 5–7 минут до густоты, постоянно помешивая.
❄️ Накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить.
01:17 Замешиваем тесто
В тёплом молоке развести дрожжи с ложкой сахара, оставить на 5–7 минут.
🌾 В миске смешать муку, сахар и соль.
🥚 Добавить дрожжи, яйца, ваниль и лимонную цедру.
🧈 Вымесить тесто, постепенно добавить мягкое сливочное масло.
✨ Тесто должно получиться очень нежным и ароматным.
03:08 Расстойка теста
Переложить тесто в смазанную миску.
⏳ Накрыть и оставить в тепле примерно на 1 час.
03:21 Готовим масляную начинку
🧈 Смешать мягкое сливочное масло, белый и коричневый сахар и щепотку соли.
03:40 Формируем булочки
🌾 Раскатать тесто в прямоугольник.
🧈 Смазать масляной начинкой.
🍓 Сверху распределить клубничный джем.
🌀 Свернуть в рулет и разделить на 12 булочек.
🥧 Выложить в форму и добавить немного джема сверху.
⏳ Оставить на расстойке ещё на 20–30 минут.
05:44 Готовим крем
🧀 Смешать маскарпоне, сахарную пудру и немного клубничного джема.
05:59 Выпекаем
🔥 Выпекать при 180°C примерно 20–25 минут до лёгкой румяности.
06:28 Украшаем и подаём
🍓 Смазать булочки клубничным кремом.
✨ Сверху добавить немного джема.
☕ Дать слегка остыть и подавать к чаю.
🌸Мой Instagram ⏩ instagram.com/ludaeasycook

⏩Мой Telegram 👉 t.me/ludaeasycookrecipe
☎️ Мой Фейсбук ⏩ facebook.com/LudaEasyCook

📢⏩ Рекомендую смотреть и приготовить: 🍟Пончики+Пицца+Пирожки!🍕Все рецепты по ссылке👉 youtube.com/playlist?list=PLHw... 👈

💖 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: youtube.com/@LudaEasyCook
(еще 2.500 рецептов выпечки и кулинарии)

💖💰 СТАНОВИТЕСЬ СПОНСОРОМ канала - переходите по ссылке👇 youtube.com/channel/UCwZ6TJuh2...


#булочки #завтрак #перекус #десерт #кчаю #выпечка #ЛюдаИзиКук #ПозитивнаяКухня #ЛюдмилаВу #LudaEasyCook #liudmylavu