Рецепты на 8 марта: роллы с лососем, лазанья и яблочное парфе с карамелью [Рецепты Bon Appetit]

Опубликовано 4 марта 2017, 8:35

Хотите удивить свою любимую женщину и накрыть праздничный стол к 8 марта, но не знаете подходящих рецептов? Не проблема! Команда Bon Appetit подготовила для вас самую вкусную и необычную подборку женских блюд к 8 марта. Приготовьте вместе с нами роллы с лососем, лазанью и яблочное парфе с карамелью.
Такое оригинальное меню определенно вызовет восторг у девушек. Каждый рецепт довольно прост, а блюда просто невероятно вкусны.
Сделайте своим любимым подарок!


Роллы из лосося

Ингредиенты:
Копченый лосось (слайсы) — 100 г
Свежий огурец — 1 шт.
Болгарский перец — по вкусу
Свежий укроп (измельченный) — 1 ч. л.
Творожный сыр — 50 г
Соль, специи — по вкусу
Коктейльные креветки (готовые) — 40 г
Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление:
Нарежьте огурец и перец соломкой.
Смешайте сыр с солью и укропом.
Выложите ломтики рыбы внахлест на коврик для суши.
Распределите сверху творожный сыр.
Добавьте огурец, перец и креветки.
Аккуратно сверните ролл.
Нарежьте острым ножом на порции.
Украсьте кунжутом.


Яблочное парфе с карамелью

Ингредиенты:
Яблоко — 2-3 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Коричневый сахар — 50 г
Молотая корица — 1½ ч. л.
Творожный сыр к. т. — 250 г
Сливки от 35% (охлажденные) — 150 г
Сахарная пудра — по вкусу
Карамельный топинг — по вкусу
Свежая мята — для украшения

Приготовление:
Очистите яблоки и нарежьте небольшими ломтиками.
Растопите сливочное масло.
Обжарьте яблоки с добавлением сахара и корицы до карамельного цвета.
Разотрите или взбейте творожный сыр с сахарной пудрой.
Взбейте сливки до устойчивых пиков.
Соедините сыр со сливками и перемешайте до образования однородного крема.
Выложите слоями яблоки и крем в емкости для подачи.
Полейте карамелью.
Охладите перед подачей.
Украсьте мятой.


Лазанья-роллы

Ингредиенты:
Листы для лазаньи — 12-14 шт.
Творожный сыр — 350 г
Шпинат с/м — 250 г
Куриный фарш — 250 г
Оливковое масло — для жарки
Чеснок — 2 зубчика
Болгарский перец — 1 шт.
Соль, пряности — по вкусу
Свежий базилик — для украшения
Для соуса:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сушеные базилик, орегано — по 2 ч. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Томатное пюре — 840 г

Приготовление:
Для соуса обжарьте на раскаленном масле измельченные лук с чесноком до мягкости.
Добавьте томатное пюре, приправьте и перемешайте.
Уварите до желаемой консистенции на умеренном огне, периодически помешивая.
Скорректируйте на соль при необходимости.
Для начинки обжарьте чеснок на раскаленном масле в течение 10-20 секунд и удалите из сковороды.
Спассеруйте на ароматном масле предварительно размороженный и отжатый шпинат и мелко нарезанный перец.
Добавьте фарш и доведите, помешивая, до готовности.
Смешайте массу с творожным сыром, солью и пряностями.
Отварите листы для лазаньи небольшими партиями в кипящей воде в течение 1-2 минут.
Готовые листы выкладывайте в емкость с ледяной водой.
Распределите немного соуса по дну термостойкой формы.
Равномерно распределите поверх просушенных листов начинку.
Сверните в роллы и выложите в форму.
Полейте оставшимся соусом.
Запекайте под фольгой при 180 °C 25 минут.
Украсьте базиликом.


Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!


Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: vk.com/bon
Facebook: facebook.com/bono.appetito
Instagram: instagram.com/bon_appetito