Медовик с мягкими коржами и🧀 кремом чиз - Я - ТОРТодел!

Опубликовано 30 апреля 2017, 7:35

Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - vk.com/Tortodel
➡ Моя страница в ВК - vk.com/tortodel163

➡ Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - labirint.ru/books/722170/?p=29... тут дешевле и можно странички полистать
book24 - book24.ru/~MfJjn

Мой любимый "Медовик"!!! Мягкие медовые коржи в сочетании с кремом Чиз, настолько понравились всем , что За эту неделю я сделала 4 заказных торта именно с этой начинкой.
Так зачем же в этом рецепте ВОДКА???? Отвечаю: Спирт при нагреве испаряется еще до того, как начинает вскипать вода, и создает микро пузырьки, которые придадут тесту вспененную структуру. Вода испаряется медленнее, и тесто к этому моменту успевает пропечься, так что корж получится жестким.
Девочки, которые пекут этот Медовик по рецептуре прошлого видео, обратите внимания, что внесла небольшие изменения!!!
На торт диаметром 16-18 см, ( ПОСЛЕ ОБТЯЖКИ МАСТИКОЙ такой тортик примерно на 1.8-2 кг выходит), на торт 2.5 кг, я обычно беру 1.5 порции теста и крема.
Рецепт;

Тесто

Яйцо - 3 шт.
Сахар - 160 гр.
Масло - 50 гр
Сода - 10 гр
Водка - 6 гр ( взвешивала именно в граммах)
Мёд - 100 гр
Мука - 300 - 350 гр (все зависит от муки, смотрю по консистенции теста)

Крем Чиз:

Сливки жирные - 350 гр.(chudozero.ru )
Творожный сыр - 80 гр
Сахарная пудра - 30 гр.
Карамель (мёд) - 25 гр.

Орехи по вкусу

🔰 Ссылки: 🔰
✔✔✔ Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях! (Вам мелочь, а мне приятно! :) )
✔ Я в Instagram: goo.gl/LuTHuc @i_tortodel
✔ Я в twitter: twitter.com/i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Канал моих Детей: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ Моя партнерка join.air.io/tortodel
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)

🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ Корона из мастики для торта ( youtu.be/hG0P3uVwOc0 )
➡ Без мастичное украшение тортов. Рецепт Гляссажа ( youtu.be/ODKi5UUq5cg )
➡ Самая популярная начинка для торта. Молочная девочка. Сливочный фруктовый крем.Рецепт ( youtu.be/96oEo5-8B_A )
➡ Королевский свадебный торт ( youtu.be/_eCKTt_qyB4 )
➡ Капкейки Сникерс. Соленая карамель. Крем Чиз из домашнего сыра ( youtu.be/s7m81ukOB5k )

---------------------------------------
Медовик с мягкими коржами и кремом чиз #Медовик #тортодел #рецепт #видеокулинария #влог #видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях
---------------------------------------
Композиция "Airport Lounge - Disco Ultralounge" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-...
Исполнитель: incompetech.com